L'univers Weiss pour les particuliers
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      1. Vao 35% - 5kg
      2. Réf : 1122780 / Lot de 1 pièce(s)
      3. Couverture végétale et bio

        À base de riz et de crème de coco

        Doux et onctueux

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      1. Vao 42% - 5kg
      2. Réf : 1122769 / Lot de 1 pièce(s)
      3. Chocolat végétal et bio 

        Notes puissantes et fruitées

        Teneur en cacao 42%

      Voir les prix
      1. Adzope 55% - 5kg
      2. Réf : 1022036 / Lot de 1 pièce(s)
      3. Couverture de chocolat noir

        Chocolaté et gourmand

        Typique des cacaos africains

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      1. Oricao 58% - 5kg
      2. Réf : 1022063 / Lot de 1 pièce(s)
      3. Couverture de chocolat noir

        Douceur en 1ère bouche

        Facile d'utilisation

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      1. Altara 63% - 1kg
      2. Réf : 1122696 / Lot de 4 pièce(s)
      3. Couverture de chocolat noir

        Petit format refermable

        Goût intense unique

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      1. Altara 63% - 5kg
      2. Réf : 1022035 / Lot de 1 pièce(s)
      3. Couverture de chocolat noir

        Racé et intense

        Goût unique et bien équilibré

      Voir les prix
      1. Altara 63% - 10kg
      2. Réf : 1024023 / Lot de 1 pièce(s)
      3. Couverture de chocolat noir

        Racé et intense

        Goût unique et bien équilibré

      Voir les prix
      1. Galaxie 67% - 1kg
      2. Réf : 1122693 / Lot de 4 pièce(s)
      3. Chocolat noir

        Couverture du quotidien

        Equilibré aux notes toastées

      Voir les prix
      1. Galaxie 67% - 5kg
      2. Réf : 1024033 / Lot de 1 pièce(s)
      3. Couverture de chocolat noir

        La couverture du quotidien

        Equilibré aux notes toastées

      Voir les prix
      1. Galaxie 67 % - 10kg
      2. Réf : 1121406 / Lot de 1 pièce(s)
      3. Couverture de chocolat noir

        La couverture du quotidien 

        Equilibré aux notes toastées

      Voir les prix
      1. Ibaria 67% - 10kg
      2. Réf : 1024020 / Lot de 1 pièce(s)
      3. Couverture de chocolat noir

        Corsé et fruité

        Très fruité, bien équilibré

      Voir les prix
      1. Ativao 67% - 5kg
      2. Réf : 1022046 / Lot de 1 pièce(s)
      3. Chocolat noir

        Equilibré et chocolaté

        Couverture d'exception

      Voir les prix
      1. Ativao 67% - 10kg
      2. Réf : 1121407 / Lot de 1 pièce(s)
      3. Couverture de chocolat noir

        Equilibré et chocolaté

        Assemblage de fèves

      Voir les prix
      1. Acarigua 70% - 1kg
      2. Réf : 1122833 / Lot de 4 pièce(s)
      3. Chocolat noir 70%

        Finale de fruits rouges

        Sachet éco-responsable

      Voir les prix
      1. Acarigua 70% - 5kg
      2. Réf : 1022016 / Lot de 1 pièce(s)
      3. Couverture de chocolat noir

        Doux et fruité

        Grande douceur en bouche

      Voir les prix
      1. Acarigua 70% - 10kg
      2. Réf : 1024021 / Lot de 1 pièce(s)
      3. Couverture de chocolat noir

        Doux et fruité

        Grande douceur en bouche

      Voir les prix
      1. Ebène 72% - 1kg
      2. Réf : 1122695 / Lot de 4 pièce(s)
      3. Couverture de chocolat noir

        Puissant et rond

        Sachet éco-responsable

      Voir les prix
      1. Ebène 72% - 5kg
      2. Réf : 1022018 / Lot de 1 pièce(s)
      3. Couverture de chocolat noir

        Puissant et rond

        Primé Ruban Bleu au salon Intersuc

      Voir les prix
      1. Ebène 72% - 10kg
      2. Réf : 1024032 / Lot de 1 pièce(s)
      3. Couverture de chocolat noir

        Puissant et rond

        Primé Ruban Bleu au salon Intersuc

      Voir les prix
      1. Kacinkoa 85% - 5kg
      2. Réf : 1022017 / Lot de 1 pièce(s)
      3. Couverture de chocolat noir

        Force extrême du cacao

        Le plus puissant de nos chocolats

      Voir les prix
      1. Lait Caramelatte 35% - 5kg
      2. Réf : 1121182 / Lot de 1 pièce(s)
      3. Couverture de chocolat au lait

        Notes caramelisées

        Sans arôme et sans colorant

      Voir les prix
      1. Lait entier de France 36 % - 10kg
      2. Réf : 1121913 / Lot de 1 pièce(s)
      3. Couverture de chocolat lait

        Equilibre en bouche parfait

        Lait français

      Voir les prix
      1. Lait suprême 38% - 1kg
      2. Réf : 1122836 / Lot de 4 pièce(s)
      3. Chocolat au lait

        Notes gourmandes de caramel

        Sachet refermable

         

      Voir les prix
      1. Lait suprême 38% - 5kg
      2. Réf : 1022037 / Lot de 1 pièce(s)
      3. Couverture de chocolat au lait

        Equilibre entre lait et cacao

        Couverture classique Weiss

      Voir les prix
      1. Lait suprême 38% - 10kg
      2. Réf : 1024028 / Lot de 1 pièce(s)
      3. Couverture de chocolat au lait

        Lacté au cacao équilibré

        Un des classiques Weiss

      Voir les prix
      1. Lait caramel 38% - 5kg
      2. Réf : 1121383 / Lot de 1 pièce(s)
      3. Chocolat au lait

        Goût de caramel cuit

        Texture très fondante

      Voir les prix
      1. Galaxie Lait 41% - 1kg
      2. Réf : 1122694 / Lot de 4 pièce(s)
      3. Chocolat au lait

        Gout de cacao marqué

        Format refermable

      Voir les prix
      1. Galaxie Lait 41% - 5kg
      2. Réf : 1024034 / Lot de 1 pièce(s)
      3. Couverture de chocolat au lait

        Chocolat pour usage quotidien

        Goût cacaoté marqué

      Voir les prix
      1. Galaxie lait 41 % - 10kg
      2. Réf : 1121404 / Lot de 1 pièce(s)
      3. Couverture de chocolat au lait

        La couverture du Quotidien

        Crémeux au cacao marqué

      Voir les prix
      1. Chococèpes 42% - 1kg
      2. Réf : 1121793 / Lot de 5 pièce(s)
      3. Couverture de chocolat au lait

        Idée originale de Regis Marcon

        Notes de champignons

      Voir les prix
      1. Nevea 29% - 1kg
      2. Réf : 1122837 / Lot de 4 pièce(s)
      3. Chocolat blanc 29%

        Peu sucré et légèrement vanillé

        Sachet éco-responsable

      Voir les prix
      1. Nevea 29% - 5kg
      2. Réf : 1022012 / Lot de 1 pièce(s)
      3. Couverture de chocolat blanc

        Doux et vanillé

        Fluide et facile à travailler

      Voir les prix
      1. Nevea 29% - 10kg
      2. Réf : 1024030 / Lot de 1 pièce(s)
      3. Couverture de chocolat blanc

        Doux et vanillé

        Fluide et facile à travailler

      Voir les prix
      1. Oryola 30% - 5kg
      2. Réf : 1122061 / Lot de 1 pièce(s)
      3. Couverture de chocolat blanc

        Blanc à la noisette

        Fin de bouche ronde et grillée

         

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      1. Ceiba Blanc Bio et équitable 33% - 5kg
      2. Réf : 1122319 / Lot de 1 pièce(s)
      3. Couverture de chocolat blanc

        Goût brut et authentique

        Rondeur et crémeux

      Voir les prix
      1. Anëo 34% - 1kg
      2. Réf : 1122692 / Lot de 4 pièce(s)
      3. Chocolat blanc

        Notes gourmandes de vanille

        Sachet éco-responsable

      Voir les prix
      1. Anëo 34% - 5kg
      2. Réf : 1121367 / Lot de 1 pièce(s)
      3. Couverture de chocolat blanc

        Très peu sucré

        Notes délicieuses de vanille

      Voir les prix
      1. Ceïba 64% bio et équitable - 1kg
      2. Réf : 1122690 / Lot de 4 pièce(s)
      3. Couverture de chocolat noir

        Puissante et boisée

        Sachet éco-responsable

      Voir les prix
      1. Ceïba 64% bio et équitable - 5kg
      2. Réf : 1022052 / Lot de 1 pièce(s)
      3. Couverture de chocolat noir

        Forte et boisée

        Fèves de République Dominicaine

      Voir les prix
      1. Mbô 71% - 5kg
      2. Réf : 1122615 / Lot de 1 pièce(s)
      3. Couverture de chocolat noir

        Notes intenses et fruitées

        Fèves origine Cameroun

      Voir les prix
      1. Li Chu 64% - 1kg
      2. Réf : 1122689 / Lot de 4 pièce(s)
      3. Couverture de chocolat noir

        Fraîche et épicée

        Fèves origines Vietnam

      Voir les prix
      1. Li Chu 64% - 5kg
      2. Réf : 1022062 / Lot de 1 pièce(s)
      3. Couverture de chocolat noir

        Fraîche et épicée

        Fèves origines Vietnam

      Voir les prix
      1. Santarem 65% - 5kg
      2. Réf : 1022015 / Lot de 1 pièce(s)
      3. Couverture de chocolat noir

        Fumé et sauvage

        Arômes puissants

      Voir les prix
      1. Bassam 69% - 5kg
      2. Réf : 1022034 / Lot de 1 pièce(s)
      3. Couverture de chocolat noir

        Puissante et racée

        Fèves origines Côte d'Ivoire

      Voir les prix
      1. Bassam 69% - 10kg
      2. Réf : 1024024 / Lot de 1 pièce(s)
      3. Couverture de chocolat noir

        Puissante et racée

        Fèves origines Côte d'Ivoire

      Voir les prix
      1. Mahoë 76% - 5kg
      2. Réf : 1122005 / Lot de 1 pièce(s)
      3. Couverture de chocolat noir

        Idéal pour enrobage

        Fèves orignine Grenade

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      1. Madalait 35% - 5kg
      2. Réf : 1022039 / Lot de 1 pièce(s)
      3. Couverture de chocolat au lait

        Notes lactées et cacaotées

        Fèves origines Madagascar

      Voir les prix
      1. Ceïba lait bio et équitable 42% - 1kg
      2. Réf : 1122691 / Lot de 4 pièce(s)
      3. Chocolat au lait

        Goût toasté et onctueux

        Origine République Dominicaine

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      1. Ceiba Lait Bio et équitable 42% - 5kg
      2. Réf : 1122320 / Lot de 1 pièce(s)
      3. Couverture de chocolat au lait

        Saveur toastée et onctueuse

        Origine République Dominicaine

      Voir les prix
      1. Mahoë 43% Lait - 5kg
      2. Réf : 1122056 / Lot de 1 pièce(s)
      3. Couverture de chocolat au lait

        Chocolat à la frontière du noir

        Origine Grenade

      Voir les prix
      1. Gianduja - 1kg
      2. Réf : 1020011 / Lot de 5 pièce(s)
      3. Madalait 35% et noisettes Romaines

        Inense et onctueux

        Pain de 1kg

      Voir les prix
      1. Poudre de cacao - 4kg
      2. Réf : 1028050 / Lot de 1 pièce(s)
      3. 20-22% de matière grasse

        Petit déjeuner, truffes, pâtisserie

        OrigineAfrique

      Voir les prix
      1. Cacao pure pâte 100% - 1kg
      2. Réf : 1122838 / Lot de 4 pièce(s)
      3. Pure pâte 100% cacao

        Goût intense

        Sachet éco-responsable

      Voir les prix
      1. Granulé brillant 52% - 6kg
      2. Réf : 1122042 / Lot de 1 pièce(s)
      3. Chocolat noir 52%

        Petis grains de vrai chocolat

        Idéal pour chocolat chaud

      Voir les prix
      1. Poudre petit déjeuner 52% - 8kg
      2. Réf : 1028051 / Lot de 1 pièce(s)
      3. Poudre de cacao 

        Chocolat noir 52%

        Aromatisée à la vanille

      Voir les prix
      1. Grué de cacao - 800g
      2. Réf : 1122697 / Lot de 4 pièce(s)
      3. Eclats de fève de cacao

        Torréfiées et concassées dans nos ateliers

        Prêt à l'emploi

      Voir les prix
      1. Beurre de cacao en bille - 2,5kg
      2. Réf : 1121862 / Lot de 1 pièce(s)
      3. Pour fluidifier vos couvertures

        Beurre de cacao d’Afrique désodorisé

      Voir les prix
    1. NOUVEAU

      1. Tevenn 36% - 5kg
      2. Réf : 1122870 / Lot de 1 pièce(s)
      3. Chocolat de couverture blonde

        Saveurs biscuit & caramel

        Pointe de fleur de sel de Guérande

         

      Voir les prix
    2. NOUVEAU

      1. Mbo lait 41% - 10kg
      2. Réf : 1122874 / Lot de 1 pièce(s)
      3. Couverture de chocolat au lait

        Doux et enveloppant

        Cacao fin des terres du Cameroun

      Voir les prix
      1. Anëo 34% - 10kg
      2. Réf : 1123019 / Lot de 1 pièce(s)
      3. Couverture de chocolat blanc

        Couleur très claire

        Notes onctueuse de lait

      Voir les prix
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    L'art de l'assemblage

    « De la fève à la Fondette » La Maison Weiss confectionne pour ses clients, son Haut Chocolat français depuis 1882 ! En effet, Eugène Weiss, fils de vigneron et précurseur de l’assemblage de chocolats, s’inspire de l’univers du vin pour créer le Haut Chocolat. Pour créer leurs recettes, les maîtres chocolatiers choisissent des matières premières d’exception, subliment le cacao en assemblant les plus belles origines en veillant à respecter des listes courtes et saines afin de créer des recettes étonnantes et audacieuses. Le savoir-faire d’exception de la Maison Weiss est reconnu depuis 2014 par le précieux label Entreprise du Patrimoine Vivant.


    Une forme et un format pensé pour vous

    Artisans du goût peu importe votre métier, Weiss à un chocolat pour vous ! Enrobage, moulage, pâtisserie… notre gamme de couvertures de chocolat est conçue pour répondre à tous vos besoins. Appelée Fondette, la forme de nos chocolats est une innovation Weiss cocréée par et pour nos chefs et artisans. Ce format de 2kg permet un dosage simple et précis mais également de faire fondre le chocolat sans accroche !