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Couverture de chocolat noir
Puissant et rond
Primé Ruban Bleu au salon Intersuc
Particulier ? Retrouvez nos produits sur https://www.chocolat-weiss.fr/
Description
Fiche Technique
Conseils d'utilisation
Origine (Géographique) | Côte d Ivoire, Equateur, Ghana, Venezuela, Grenade |
% cacao | 70.00 |
Finesse | ≤ 18 µm |
Viscosité | ≤2 Pa.s |
Limite d'écoulement | ≤ 8 Pa |
Humidité | ≤ 0,8 % |
Le mélange harmonieux des fèves d’Equateur apporte rondeur et douceur à la puissance du cacao africain. Une couverture garantie sans lécithine ajoutée. Ruban Bleu au Salon Intersuc.
Garanti sans lécithine ajoutée
Fondettes vendues en seaux de 5KG.
Informations | |
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Poids net (valeur) | 5.33 |
Poids Net (unité) | KG |
Dénomination légale | FONDETTE EBENE 72% 5KG |
Conditions de conservation | Dans un endroit sec (taux d'humidité < à 60%). Température comprise entre 16°C et 18°C. Protéger de la lumière et des odeurs. |
Largeur pièce (valeur) | 197.00 |
Hauteur (valeur) | 212.00 |
Unité Dimension | mm |
Valeurs nutritionnelles | |
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Energie (kcal) | 577.00 |
Energie (kJ) | 2398.00 |
Matière grasse (g) | 43.10 |
Acides gras saturés (g) | 25.80 |
Glucides (g) | 31.20 |
Sucres (g) | 28.10 |
Protéines (g) | 9.20 |
Sel (mg) | 10.00 |
Fibres (g) | 13.70 |
Composition | |
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Allergènes | Fabriqué dans un atelier utilisant : Lait, Oeuf, Sésame, Fruit à coque. |
Ingrédients | fèves de cacao, sucre, beurre de cacao, vanille |
Boisson au Chocolat, Ganache Pâtissière, Glace, Mousse, Sauce, Ganache bonbon