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Couverture de chocolat noir
Puissant et rond
Primé Ruban Bleu au salon Intersuc
Particulier ? Retrouvez nos produits sur https://www.chocolat-weiss.fr/
Description
Fiche Technique
Conseils d'utilisation
| Origine (Géographique) | Côte d Ivoire, Equateur, Ghana, Venezuela, Grenade |
| % cacao | 70.00 |
| Finesse | ≤ 18 µm |
| Viscosité | ≤2 Pa.s |
| Limite d'écoulement | ≤ 8 Pa |
| Humidité | ≤ 0,8 % |
Le mélange harmonieux des fèves d’Equateur apporte rondeur et douceur à la puissance du cacao africain. Une couverture garantie sans lécithine ajoutée. Ruban Bleu au Salon Intersuc.
Garanti sans lécithine ajoutée
Fondettes vendues en seaux de 5KG.
| Informations | |
|---|---|
| Poids net (valeur) | 5.33 |
| Poids Net (unité) | KG |
| Dénomination légale | FONDETTE EBENE 72% 5KG |
| Conditions de conservation | Dans un endroit sec (taux d'humidité < à 60%). Température comprise entre 16°C et 18°C. Protéger de la lumière et des odeurs. |
| Largeur pièce (valeur) | 197.00 |
| Hauteur (valeur) | 212.00 |
| Unité Dimension | mm |
| Valeurs nutritionnelles | |
|---|---|
| Energie (kcal) | 577.00 |
| Energie (kJ) | 2398.00 |
| Matière grasse (g) | 43.10 |
| Acides gras saturés (g) | 25.80 |
| Glucides (g) | 31.20 |
| Sucres (g) | 28.10 |
| Protéines (g) | 9.20 |
| Sel (mg) | 10.00 |
| Fibres (g) | 13.70 |
| Composition | |
|---|---|
| Allergènes | Fabriqué dans un atelier utilisant : Lait, Oeuf, Sésame, Fruit à coque. |
| Ingrédients | fèves de cacao, sucre, beurre de cacao, vanille |
Boisson au Chocolat, Ganache Pâtissière, Glace, Mousse, Sauce, Ganache bonbon
