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  3.  > Confiserie

Des confiseries au bon goût de cacao intense. Nous utilisons trois couvertures spécifiques, garanties 100% pur beurre de cacao, sans gluten avec du lait et du sucre de France afin d'enrober l'ensemble de notre gamme de bonbons de chocolat. Craquez pour nos bonbons de chocolat aussi gourmands que réconfortants.

Important ! Chocolat Weiss Professionnel est un site destiné aux professionnels de la gastronomie. Les prix affichés sont bruts (hors prix barrés) et uniquement accessibles après connexion. Vos conditions tarifaires seront visibles dans la page panier.
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    1. valentine caramel par weiss
      1. Valentines Caramel 36 pièces - 740g
      2. Réf : 1122675 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Ganache au caramel

        Praliné amandes noisettes

        Enrobé de chocolat noir 67%

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    2. valentine coco par weiss
      1. Valentines Coco 36 pièces - 700g
      2. Réf : 1122670 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Ganache chocolat blanc et noix de coco

        Enrobage chocolat au lait

        Décoré à la main

      Voir les prix
    3. valentine framboise par weiss
      1. Valentines Framboise 36 pièces - 720g
      2. Réf : 1122672 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Ganache fruitée Framboise

        Praliné amandes noisettes

        Enrobage Chocolat noir 67%

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    4. tablette la casse lait mendiant par weiss
      1. Tablette à la casse Lait mendiant - 2,1kg
      2. Réf : 1000605 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Chocolat au lait coulé sur des amandes, noisettes, pistaches

        Réalisée à la main par nos Chocolatiers

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    5. tablette la casse noir mendiant par weiss
      1. Tablette à la casse Noir mendiant - 2,1kg
      2. Réf : 1000604 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Chocolat noir coulé sur des amandes, noisettes, pistaches

        Réalisée à la main par nos Chocolatiers

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    6. tablette la casse rouge baiser par weiss
      1. Tablette à la casse Rouge baiser - 1,75kg
      2. Réf : 1007128 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Chocolat blanc coulé sur fruits rouges

        Réalisée à la main par nos Chocolatiers

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    Découvrez Tevenn, notre nouvelle couverture de chocolat blonde

    1. noisette chocolat lait 2kg par weiss
      1. Noisette chocolat lait - 2kg
      2. Réf : 1121317 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Noisette Romaine d'Italie torrifiée enrobée de chocolat au lait

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    2. liqueur cognac par weiss
      1. Liqueur Cognac - 100 pièces
      2. Réf : 1003115 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Eau de vie de Cognac AOC (40°vol) enrobés de chocolat noir

        Référence saisonnière

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    3. nougamandine par weiss
      1. Nougamandine verte - 100 pièces
      2. Réf : 1066059 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Une coque de nougatine fourre de praliné amandes et noisettes saupoudrée de poudre d'amande

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    4. disques au chocolat au lait entier 37 par weiss
      1. Disque lait entier 37% - 1,2 Kg
      2. Réf : 1121542 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Disque de chocolat lait, diamètre 42mm, épaisseur 1,5mm

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    5. carre ceiba par weiss
      1. Carré Ceïba - 100 pièces
      2. Réf : 1121259 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Ganache issue d'un chocolat noir enrobée de chocolat noir

        Force des arômes boisés

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    6. Napolitains Li Chu 64% - 444 pièces
      1. Napolitains Li Chu 64% - 444 pièces
      2. Réf : 1121525 / Lot de 1 pièce(s)

        • Fèves de cacao origines Vietnam

        • Chocolat franc aux notes vanillées

        • Idéal pour l'accompagnement café

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    Gamme de bonbons de chocolats Weiss prêts à vendre

    Le savoir-faire des confiseurs Weiss permet de composer l'intérieur d'une ganache fondante, d'une pâte de fruits, d'un nougat ou d'un praliné onctueux. Le fourrage est enrobé d'une fine couche de chocolat au lait, noir ou blanc. La maîtrise est essentielle pour obtenir un chocolat cristallisé à la texture croquante et gourmande. De plus, un décor est réalisé à la main par différentes techniques (fourchette, bague, dépose d'ingrédients...) pour sublimer le chocolat.