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Découvrez les compléments de laboratoire pour les professionnels pour la créations de pâtisseries ! La gamme de chocolats de cuisson contient Les Sublimes, de délicieuses pépites au vrai goût de chocolat co-développées avec Raoul Maeder, Boulanger Pâtissier parisien. Pour un vrai goût de chocolat dans vos viennoiseries, les bâtons de chocolat ont une forme idéale pour que vos clients croquent du bon chocolat Weiss à chaque bouchée avec les bords arrondis pour une pâte sans découpe.

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    1. Sublime Chocolat noir 55% - Pépites - 1Kg
      1. Sublime Chocolat noir 55% - Pépites - 1kg
      2. Réf : 1122840 / Lot de 4 pièce(s)

      3. Chocolat noir 55%

        Croquantes après cuisson 

        Sachet éco-reponsable

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    2. chocolat noir 55 cacao minimum par weiss
      1. Sublimes Chocolat Noir 55% - Pépites - 12kg
      2. Réf : 1028085 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Pépites chocolat noir

        Rond et intense

        Ghana

      Voir les prix
    3. chocolat au lait 29 cacao minimum par weiss
      1. Sublimes Chocolat au Lait 29% - Pépites - 5kg
      2. Réf : 1121432 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Pépites chocolat lait

        Notes crémeuses

        DLUO Courte

      Voir les prix
    4. chocolat au lait 29 cacao minimum par weiss
      1. Sublimes Chocolat au Lait 29% - Pépites - 12kg
      2. Réf : 1121055 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Pépites chocolat lait

        Notes crémeuses

        Ghana

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    5. Poudre de cacao - 4kg
      1. Poudre de cacao - 4kg
      2. Réf : 1028050 / Lot de 1 pièce(s)

      3. 20-22% de matière grasse

        Petit déjeuner, truffes, pâtisserie

        Origine Afrique

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    6. beurre cacao bille 25 kg par weiss
      1. Beurre de cacao en bille - 2,5kg
      2. Réf : 1121862 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Pour fluidifier vos couvertures

        Beurre de cacao d’Afrique désodorisé

      Voir les prix
    1. chocolat blanc 23 beurre cacao minimum par weiss
      1. Sublimes Chocolat Blanc 23% - Pépites - 12kg
      2. Réf : 1121053 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Pépite de chocolat blanc

        Douce et vanillée

        Note de lait cuit

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    2. Cacao Pure Pâte
      1. Cacao pure pâte 100% - 1kg
      2. Réf : 1122838 / Lot de 4 pièce(s)

      3. Pure pâte 100% cacao

        Goût intense

        Sachet éco-responsable

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    3. Granulé brillant 52% - 6kg
      1. Granulé brillant 52% - 6kg
      2. Réf : 1122042 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Chocolat noir 52%

        Petis grains de vrai chocolat

        Idéal pour chocolat chaud

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    4. les sublimes pepites chocolat noir 5kg par weiss
      1. Sublimes Chocolat Noir 55% - Pépites - 5kg
      2. Réf : 1121431 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Pépites chocolat noir

        Rond et intense

        Ghana

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    5. chocolat noir poudre petit dejeuner par weiss
      1. Poudre petit déjeuner 52% - 8kg
      2. Réf : 1028051 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Poudre de cacao 

        Chocolat noir 52%

        Aromatisée à la vanille

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    6. BATON PETIT PAIN 46% 300 PIECES
      1. BATON PETIT PAIN 46% 300 PIECES
      2. Réf : 1123558 / Lot de 15 pièce(s)

      3. Incontournable Boulangerie

        8cm de longueur

        Bords arrondis

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