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  1. chocolat noir 55 cacao minimum par weiss

Sublimes Chocolat Noir 55% - Pépites - 12kg

Ref: 1028085
Lot de 1 pièce(s)

Pépites chocolat noir

Rond et intense

Ghana

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  1. Description

  2. Fiche Technique

  3. Caractéristique du chocolat Fèves origine unique

    Avantages techniques :

    Des pépites qui fondent tout en gardant une bonne tenue et qui ne se confondent pas avec la pâte.

    Une taille plus importante que les standards du marché.

    Des bords arrondis garantissant une parfaite adhésion sans découpe de la pâte lors de la préparation.

    Qualités sensorielles :

    Une recette de couverture spécialement développée pour Les Sublimes chocolat noir à 55% de cacao minimum.

    Une intensité de chocolat supérieure aux standards du marché permettant de remplacer une partie des pépites par d’autres ingrédients.

    Une bonne longueur en bouche sans amertume.

    Vendu en seau de 12KG.

  4. Informations
    Poids net en kg 12.00
    Poids Net (unité) KG
    Dénomination légale SUBLIME CHOCOLAT NOIR 55% 12KG
    Conditions de conservation Dans un endroit sec (taux d'humidité < à 60%). Température comprise entre 16°C et 18°C. Protéger de la lumière et des odeurs.
    Largeur pièce (valeur) 245.00
    Hauteur (valeur) 265.00
    Unité Dimension mm
    Valeurs nutritionnelles
    Energie (kcal) 518.00
    Energie (kJ) 2160.00
    Matière grasse (g) 30.40
    Acides gras saturés (g) 17.80
    Glucides (g) 47.10
    Sucres (g) 44.40
    Protéines (g) 8.10
    Sel (mg) 10.00
    Fibres (g) 12.00
    Composition
    Allergènes Fabriqué dans un atelier utilisant : Lait, Oeuf, Sésame, Fruit à coque.
    Ingrédients fèves de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiants : lécithines

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