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Couverture de chocolat noir
Puissant et rond
Primé Ruban Bleu au salon Intersuc
Particulier ? Retrouvez nos produits sur https://www.chocolat-weiss.fr/
Description
Fiche Technique
Conseils d'utilisation
Origine (Géographique) | Côte d Ivoire, Equateur, Ghana, Venezuela, Grenade |
% cacao | 70.00 |
Caractéristique du chocolat | Assemblage de fèves |
Finesse | ≤ 18 µm |
Viscosité | ≤ 2 Pa.s |
Limite d'écoulement | ≤ 8 Pa |
Humidité | ≤ 0,8 % |
Le mélange harmonieux des fèves d’Equateur apporte rondeur et douceur à la puissance du cacao africain. Une couverture garantie sans lécithine ajoutée. Ruban Bleu au Salon Intersuc.
Garanti sans lécithine ajoutée
Fondettes chocolat noir vendues en seaux de 10KG.
Informations | |
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Poids net (valeur) | 10.62 |
Poids Net (unité) | KG |
Dénomination légale | FONDETTE EBENE 72% 10KG |
Conditions de conservation | Dans un endroit sec (taux d'humidité < à 60%). Température comprise entre 16°C et 18°C. Protéger de la lumière et des odeurs. |
Largeur pièce (valeur) | 245.00 |
Hauteur (valeur) | 265.00 |
Unité Dimension | mm |
Valeurs nutritionnelles | |
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Energie (kcal) | 577.00 |
Energie (kJ) | 2398.00 |
Matière grasse (g) | 43.10 |
Acides gras saturés (g) | 25.80 |
Glucides (g) | 31.20 |
Sucres (g) | 28.10 |
Protéines (g) | 9.20 |
Sel (mg) | 10.00 |
Fibres (g) | 13.80 |
Composition | |
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Allergènes | Fabriqué dans un atelier utilisant : Lait, Oeuf, Sésame, Fruit à coque. |
Ingrédients | fèves de cacao, sucre, beurre de cacao, vanille |
Boisson au Chocolat, Ganache Pâtissière, Glace, Mousse, Sauce, Ganache bonbon
Couverture de chocolat noir
Force extrême du cacao
Le plus puissant de nos chocolats
Couverture de chocolat blanc
Une pureté étonnante
Couleur claire, très peu sucré
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Ghana