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ebene 1kg par weiss

Ebène 72% - 1kg

Chocolat noir
Ref: 1122695
Lot de 4 pièce(s)

Couverture de chocolat noir

Puissant et rond

Sachet éco-responsable
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Prix au détail conseillé par le fournisseur 41,20 €

Particulier ? Retrouvez nos produits sur https://www.chocolat-weiss.fr/

  1. Description

  2. Fiche Technique

  3. Conseils d'utilisation

  4.
    Caractéristique du chocolat Assemblage de fèves
    Finesse ≤ 18 µm
    Viscosité ≤2 Pa.s
    Limite d'écoulement ≤ 8 Pa
    Humidité ≤ 0,8 %

    Votre chocolat de couverture est disponible dans un nouveau format 1kg pour s'adapter à vos besoins : sachet en kraft de 1kg, refermable, fabriqué en France et recyclable. Ce nouvel emballage rentre dans une démarche éco-responsable pour protéger la planète. 

    Le mélange harmonieux de différentes fèves apporte une rondeur et douceur à la puissance du cacao. Son excellence lui a permis d'être primé Ruban Bleu au Salon Intersuc.

    Chocolat garanti sans lécithine ajoutée.

    Ce nouveau packaging vous propose de découvrir des recettes exclusives adaptées aux professionnels grâce au QR code à l'intérieur de l'étiquette.

  5. Informations
    Poids net en kg 1.00
    Dénomination légale SACHET FONDETTE EBENE 72% 1KG
    Conditions de conservation Dans un endroit sec (taux d'humidité < à 60%). Température comprise entre 16°C et 18°C. Protéger de la lumière et des odeurs.
    Largeur pièce (mm) 128.00
    Hauteur (mm) 195.00
    Valeurs nutritionnelles
    Energie (kcal) 577.00
    Energie (kJ) 2398.00
    Matière grasse (g) 43.10
    Acides gras saturés (g) 25.80
    Glucides (g) 31.20
    Sucres (g) 28.10
    Protéines (g) 9.20
    Sel (mg) 10.00
    Fibres (g) 13.80
    Composition
    Allergènes Fabriqué dans un atelier utilisant : Lait, Oeuf, Sésame, Fruit à coque.
    Ingrédients fèves de cacao, sucre, beurre de cacao, vanille

  6. Ganache Pâtissière, Ganache bonbon, Mousse

Savoir-faire artisanal français
Entreprise du Patrimoine Vivant depuis 2014

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