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Couverture de chocolat au lait
Lacté au cacao équilibré
Le classique Weiss
Particulier ? Retrouvez nos produits sur https://www.chocolat-weiss.fr/
Description
Fiche Technique
Conseils d'utilisation
Origine (Géographique) | Côte d Ivoire, Equateur, Ghana, Madagascar, Venezuela |
% cacao | 35.00 |
Caractéristique du chocolat | Assemblage de fèves |
Finesse | 18 µm |
Viscosité | ≤ 1,5 Pa.s |
Limite d'écoulement | ≤ 5 Pa |
Humidité | ≤ 1,1 % |
Lactée au cacao équilibré.
Couverture classique avec un goût franc de cacao sublimé par une pointe de vanille qui apporte une note caramélisée.
Le classique des couvertures au lait Weiss.
Fondettes vendues en seaux de 5KG.
Informations | |
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Poids net en kg | 5.00 |
Poids Net (unité) | KG |
Dénomination légale | FONDETTE LAIT SUPREME 38% 5KG |
Conditions de conservation | Dans un endroit sec (taux d'humidité < à 60%). Température comprise entre 16°C et 18°C. Protéger de la lumière et des odeurs. |
Largeur pièce (valeur) | 197.00 |
Hauteur (valeur) | 212.00 |
Unité Dimension | mm |
Valeurs nutritionnelles | |
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Energie (kcal) | 570.00 |
Energie (kJ) | 2391.00 |
Matière grasse (g) | 37.40 |
Acides gras saturés (g) | 22.40 |
Glucides (g) | 49.30 |
Sucres (g) | 48.60 |
Protéines (g) | 7.50 |
Sel (mg) | 190.00 |
Fibres (g) | 3.30 |
Composition | |
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Allergènes | Lait ; Fabriqué dans un atelier utilisant : Oeuf, Sésame, Fruit à coque. |
Ingrédients | sucre, beurre de cacao, LAIT en poudre, fèves de cacao, émulsifiants : lécithines, vanille |
Boisson au Chocolat, Décor, Ganache Pâtissière, Glace, Mousse, Nappage, Sauce, Ganache bonbon
Couverture de chocolat noir
Racé et intense
Goût unique et bien équilibré
Couverture de chocolat blanc
Une pureté étonnante
Couleur claire, très peu sucré
Couverture de chocolat noir
Forte et boisée
Fèves de République Dominicaine
Couverture de chocolat au lait
Aux frontières du noir
Grenade
Couverture de chocolat noir
Notes intenses et fruitées
Fèves origines Cameroun