Ceiba Lait Bio et équitable 42% - 5kg

Chocolat au lait

Ref: 1122320

Lot de 1 pièce(s)

Couverture de chocolat au lait

Saveur toastée et onctueuse

Origine République Dominicaine

Prix au détail conseillé par le fournisseur 195,60 €

Particulier ? Retrouvez nos produits sur https://www.chocolat-weiss.fr/

Description
Fiche Technique
Conseils d'utilisation


% cacao	0.00
Caractéristique du chocolat	Fèves origine unique
Finesse	18 μm
Viscosité	≤ 1,5 Pa.s
Limite d'écoulement	≤ 5 Pa
Humidité	≤ 1,1 %

Le chocolat Ceiba Lait est un chocolat bio et équitable réalisé avec des fèves de cacao originaires de République Dominicaine.

Ce chocolat au lait de caractère délivre des notes torréfiées proches du café grillé et une grande longueur en bouche avec une saveur finale fraîche et peu sucrée. Il a une attaque puissante de cacao contrebalancée par le goût onctueux du lait.

La couverture de chocolat au lait Ceiba est idéale pour toutes vos applications : pâtisserie, moulage et enrobage.

Vendu par seau de 5kg

Informations
Poids net en kg	5.00
Poids Net (unité)	KG
Dénomination légale	FONDETTE CEIBA LAIT BIO-EQUIT* 42%5KG MB
Conditions de conservation	Dans un endroit sec (taux d'humidité < à 60%). Température comprise entre 16°C et 18°C. Protéger de la lumière et des odeurs.
Largeur pièce (valeur)	197.00
Hauteur (valeur)	212.00
Unité Dimension	mm

Valeurs nutritionnelles
Energie (kcal)	577.00
Energie (kJ)	2403.00
Matière grasse (g)	39.30
Acides gras saturés (g)	24.30
Glucides (g)	46.20
Sucres (g)	45.30
Protéines (g)	7.50
Sel (mg)	190.00
Fibres (g)	4.10

Composition
Allergènes	Lait ; Fabriqué dans un atelier utilisant : Oeuf, Sésame, Fruit à coque.
Ingrédients	sucre* (sucre mi-blanc, amidon de maïs), beurre de cacao, LAIT en poudre, fèves de cacao, émulsifiants : lécithines * Ingrédients biologiques. Ingrédients conformes aux standards du commerce équitable Fairtrade/Max Havelaar : cacao, beurre de cacao, sucre (79,7% du poids total) www.infofairtrade.net

Nappage, Ganache Pâtissière, Ganache bonbon, Mousse, Sauce, Glace, Boisson au Chocolat, Décor

Recette Restaurateurs et Traiteurs

Dessert à l'assiette chocolat Ceïba lait 42%

Recette d'un dessert à l'assiette au chocolat au lait bio et équitable.

Découvrir Voir toutes les recettes

Produits associés

SELECTIONS DE PRODUITS

1. Ceiba Noir 64% Bio et Equitable - 5kg
2. ref. 1022052
3. Couverture de chocolat noir
  
  Saveur forte et boisée
  
  Fèves République Dominicaine
4. voir les prix
1. Galaxie lait 41 % - 10kg
2. ref. 1121404 - Lot de 1 pièce(s)
3. Couverture de chocolat au lait
  
  La couverture du Quotidien
  
  Crémeux au cacao marqué
4. voir les prix
1. Galaxie 67 % - 10kg
2. ref. 1121406 - Lot de 1 pièce(s)
3. Couverture de chocolat noir
  
  La couverture du quotidien
  
  Equilibré aux notes toastées
4. voir les prix
1. Ativao 67% - 10kg
2. ref. 1121407 - Lot de 1 pièce(s)
3. Couverture de chocolat noir
  
  Equilibré et chocolaté
  
  Assemblage de fèves
4. voir les prix
1. Ceiba Blanc Bio et équitable 33% - 5kg
2. ref. 1122319 - Lot de 1 pièce(s)
3. Couverture de chocolat blanc
  
  Goût brut et authentique
  
  Rondeur et crémeux
4. voir les prix

Savoir-faire artisanal français Entreprise du Patrimoine Vivant depuis 2014

Livraison en 48h Choisissez votre date de livraison

Des conseillers à votre écoute Par téléphone au 04.77.49.41.41

Commande en 2 minutes Avec l'accès à votre historique d'achats