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  1. Couverture de chocolat noir - Fondettes Kacinkoa 85%
Couverture de chocolat noir - Fondettes Kacinkoa 85%
  1. Gluten free

Kacinkoa 85% - 5kg

Chocolat noir
Ref: 1022017
Lot de 1 pièce(s)

Couverture de chocolat noir

Force extrême du cacao

Le plus puissant de nos chocolats
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Prix au détail conseillé par le fournisseur 130,40 €

Particulier ? Retrouvez nos produits sur https://www.chocolat-weiss.fr/

  1. Description

  2. Fiche Technique

  3. Conseils d'utilisation

  4.
    Origine (Géographique) Côte d Ivoire, Ghana, Venezuela
    % cacao 85.00
    Caractéristique du chocolat Assemblage de fèves
    Finesse ≤ 18 µm
    Viscosité ≤ 1,5 Pa.s
    Limite d'écoulement ≤ 5 Pa
    Humidité ≤ 0,8%

    Une couverture à l’amertume marquée mais sans acidité, avec des arômes torréfiés et des notes grillées en finale.

    Très peu dosé en sucre, il convient très bien pour les diabétiques de type 1.

    Fondettes vendues en seaux de 5KG.

  5. Informations
    Poids net en kg 5.00
    Poids Net (unité) KG
    Dénomination légale FONDETTE KACINKOA 85% 5KG
    Conditions de conservation Dans un endroit sec (taux d'humidité < à 60%). Température comprise entre 16°C et 18°C. Protéger de la lumière et des odeurs.
    Largeur pièce (valeur) 197.00
    Hauteur (valeur) 212.00
    Unité Dimension mm
    Valeurs nutritionnelles
    Energie (kcal) 585.00
    Energie (kJ) 2422.00
    Matière grasse (g) 47.20
    Acides gras saturés (g) 28.00
    Glucides (g) 18.80
    Sucres (g) 14.70
    Protéines (g) 12.20
    Sel (mg) 10.00
    Fibres (g) 18.20
    Composition
    Allergènes Fabriqué dans un atelier utilisant : Lait, Oeuf, Sésame, Fruit à coque.
    Ingrédients fèves de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiants : lécithines

  6. Boisson au Chocolat, Décor, Ganache Pâtissière, Glace, Mousse, Sauce

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      Ghana

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