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  1. Couverture de chocolat au lait - Fondettes Lait Supême 38%
Couverture de chocolat au lait - Fondettes Lait Supême 38%
  1. Gluten free

Lait suprême 38% - 10kg

Chocolat au lait
Ref: 1024028
Lot de 1 pièce(s)

Couverture de chocolat au lait

Lacté au cacao équilibré

Un des classiques Weiss
Voir les prix
Prix au détail conseillé par le fournisseur 155,60 €

Particulier ? Retrouvez nos produits sur https://www.chocolat-weiss.fr/

  1. Description

  2. Fiche Technique

  3. Conseils d'utilisation

  4.
    Couleur de chocolat Lait
    Caractéristique du chocolat Assemblage de fèves
    Finesse 18 µm
    Viscosité ≤ 1,5 Pa.s
    Limite d'écoulement ≤ 5 Pa
    Humidité ≤ 1,1 %

    Couverture de chocolat classique avec un goût franc de cacao sublimé par une pointe de vanille qui apporte une note caramélisée.

    Ce chocolat au lait fait partie des classiques des couvertures Weiss.

    Fondettes vendues par seaux de 10KG.

  5. Informations
    Poids net en kg 10.00
    Dénomination légale FONDETTE LAIT SUPREME 38% 10KG
    Conditions de conservation Dans un endroit sec (taux d'humidité < à 60%). Température comprise entre 16°C et 18°C. Protéger de la lumière et des odeurs.
    Largeur pièce (mm) 245.00
    Hauteur (mm) 265.00
    Valeurs nutritionnelles
    Energie (kcal) 633.00
    Energie (kJ) 2655.00
    Matière grasse (g) 41.50
    Acides gras saturés (g) 25.00
    Glucides (g) 54.70
    Sucres (g) 53.90
    Protéines (g) 8.40
    Sel (mg) 210.00
    Fibres (g) 3.50
    Composition
    Allergènes Lait ; Fabriqué dans un atelier utilisant : Oeuf, Sésame, Fruit à coque.
    Ingrédients sucre, beurre de cacao, LAIT en poudre, fèves de cacao, émulsifiants : lécithines, vanille

  6. Nappage, Ganache Pâtissière, Ganache bonbon, Mousse, Sauce, Glace, Boisson au Chocolat, Décor

Savoir-faire artisanal français
Entreprise du Patrimoine Vivant depuis 2014

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