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Couverture de chocolat au lait
Lacté au cacao équilibré
Le classique Weiss
Particulier ? Retrouvez nos produits sur https://www.chocolat-weiss.fr/
Description
Fiche Technique
Conseils d'utilisation
Origine (Géographique) | Côte d Ivoire, Equateur, Ghana, Madagascar, Venezuela |
% cacao | 35.00 |
Caractéristique du chocolat | Assemblage de fèves |
Finesse | 18 µm |
Viscosité | ≤ 1,5 Pa.s |
Limite d'écoulement | ≤ 5 Pa |
Humidité | ≤ 1,1 % |
Lactée au cacao équilibré
Couverture classique avec un goût franc de cacao sublimé par une pointe de vanille qui apporte une note caramélisée. Le classique des couvertures au lait Weiss.
Fondettes vendues par seaux de 10KG.
Informations | |
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Poids net en kg | 10.00 |
Poids Net (unité) | KG |
Dénomination légale | FONDETTE LAIT SUPREME 38% 10KG |
Conditions de conservation | Dans un endroit sec (taux d'humidité < à 60%). Température comprise entre 16°C et 18°C. Protéger de la lumière et des odeurs. |
Largeur pièce (valeur) | 245.00 |
Hauteur (valeur) | 265.00 |
Unité Dimension | mm |
Valeurs nutritionnelles | |
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Energie (kcal) | 570.00 |
Energie (kJ) | 2391.00 |
Matière grasse (g) | 37.40 |
Acides gras saturés (g) | 22.40 |
Glucides (g) | 49.30 |
Sucres (g) | 48.60 |
Protéines (g) | 7.50 |
Sel (mg) | 190.00 |
Fibres (g) | 3.20 |
Composition | |
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Allergènes | Lait ; Fabriqué dans un atelier utilisant : Oeuf, Sésame, Fruit à coque. |
Ingrédients | sucre, beurre de cacao, LAIT en poudre, fèves de cacao, émulsifiant : lécithines, vanille |
Boisson au Chocolat, Décor, Ganache Pâtissière, Glace, Mousse, Nappage, Sauce, Ganache bonbon
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