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  1. Couverture de chocolat au lait - Fondettes Lait Supême 38%
Couverture de chocolat au lait - Fondettes Lait Supême 38%
  1. Gluten free

Lait suprême 38% - 10kg

Chocolat au lait
Ref: 1024028
Lot de 1 pièce(s)

Couverture de chocolat au lait

Lacté au cacao équilibré

Le classique Weiss
Voir les prix
Prix au détail conseillé par le fournisseur 124,30 €

Particulier ? Retrouvez nos produits sur https://www.chocolat-weiss.fr/

  1. Description

  2. Fiche Technique

  3. Conseils d'utilisation

  4.
    Origine (Géographique) Côte d Ivoire, Equateur, Ghana, Madagascar, Venezuela
    % cacao 35.00
    Caractéristique du chocolat Assemblage de fèves
    Finesse 18 µm
    Viscosité ≤ 1,5 Pa.s
    Limite d'écoulement ≤ 5 Pa
    Humidité ≤ 1,1 %

    Lactée au cacao équilibré

    Couverture classique avec un goût franc de cacao sublimé par une pointe de vanille qui apporte une note caramélisée. Le classique des couvertures au lait Weiss.

    Fondettes vendues par seaux de 10KG.

  5. Informations
    Poids net en kg 10.00
    Poids Net (unité) KG
    Dénomination légale FONDETTE LAIT SUPREME 38% 10KG
    Conditions de conservation Dans un endroit sec (taux d'humidité < à 60%). Température comprise entre 16°C et 18°C. Protéger de la lumière et des odeurs.
    Largeur pièce (valeur) 245.00
    Hauteur (valeur) 265.00
    Unité Dimension mm
    Valeurs nutritionnelles
    Energie (kcal) 570.00
    Energie (kJ) 2391.00
    Matière grasse (g) 37.40
    Acides gras saturés (g) 22.40
    Glucides (g) 49.30
    Sucres (g) 48.60
    Protéines (g) 7.50
    Sel (mg) 190.00
    Fibres (g) 3.20
    Composition
    Allergènes Lait ; Fabriqué dans un atelier utilisant : Oeuf, Sésame, Fruit à coque.
    Ingrédients sucre, beurre de cacao, LAIT en poudre, fèves de cacao, émulsifiant : lécithines, vanille

  6. Boisson au Chocolat, Décor, Ganache Pâtissière, Glace, Mousse, Nappage, Sauce, Ganache bonbon

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      Equilibré aux notes toastées

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