L'univers Weiss pour les particuliers
chocolat-weiss.fr
Une question ? 04 77 49 41 41

Ce navigateur n'est pas compatible avec notre configurateur

Pour une expérience optimal, nous vous conseillons d'utiliser l'un des navigateurs suivants :

  • Microsoft Edge
  • Google Chrome
  • Mozilla Firefox
  • Opéra

Nouveau site internet: Merci d'utiliser le lien "mot de passe oublié" pour vous connecter à nouveau!

 
Contactez-nous
  1. Accueil
  2.  > Nos produits
  3.  > Couverture de chocolat
  4.  > Chocolat lait
  5.  > Mbo lait 41% - 10kg
Mbo lait 41% - 10kg

NOUVEAU

Mbo lait 41% - 10kg
Ref: 1122874
Lot de 1 pièce(s)

Couverture de Chocolat lait

Doux et enveloppant

Le cacao fin des terres rouges du cameroun
Voir les prix

Particulier ? Retrouvez nos produits sur https://www.chocolat-weiss.fr/

  1. Description

  2. Fiche Technique

  3. Conseils d'utilisation

  4.
    % cacao 40.00
    Finesse 18 µm
    Viscosité ≤ 1,2 Pa.s
    Limite d'écoulement ≤ 4 Pa
    Humidité ≤ 1,1 %

    Découvrez notre nouveau chocolat de couverture fabriqué à partir de fèves de cacao origines Cameroun, le cacao fin des terres rouges du Cameroun.

    Mbô Lait 41%, doux et enveloppant, se distingue par son attaque cacaotée légèrement fruitée et sa texture crémeuse qui révèlent une douceur vanillée et caramélisée en fin de bouche. Un chocolat au lait avec une belle teinte claire et à la fois un taux de cacao élevé. En application, cette couverture est idéale pour contraster des moulages et enrobages avec du chocolat noir.


    Pourquoi choisir Mbô Lait 41% fèves de cacao origines Cameroun ?

    Un chocolat au lait co-développé de la plantation à l'artisan chocolatier

    Achat des fèves en circuit court : provenance directe de la coopérative SCOOPS CA dont Aristide Tchemtchoua, cacaocultrice au Cameroun, est la Présidente

    Un chocolat labélisé Chocolatier Engagés : ce label s'engage à respecter une charte favorisant la protection de l'environnement, la qualité et la traçabilité du cacao ainsi que le bien-être social

    Une couleur unique acajou

    Grâce à sa belle fluidité, ce chocolat sera parfait pour toutes vos créations : pâtisserie, enrobage et moulage.

  5. Informations
    Poids net en kg 10.00
    Poids Net (unité) KG
    Dénomination légale FONDETTE MBO LAIT 41% 10KG
    Conditions de conservation Dans un endroit sec (taux d'humidité < à 60%). Température comprise entre 16°C et 18°C. Protéger de la lumière et des odeurs.
    Largeur pièce (valeur) 245.00
    Hauteur (valeur) 265.00
    Unité Dimension mm
    Valeurs nutritionnelles
    Energie (kcal) 585.00
    Energie (kJ) 2448.00
    Matière grasse (g) 40.70
    Acides gras saturés (g) 24.40
    Glucides (g) 44.30
    Sucres (g) 43.50
    Protéines (g) 8.60
    Sel (mg) 220.00
    Fibres (g) 3.40
    Composition
    Allergènes Lait ; Fabriqué dans un atelier utilisant : Oeuf, Sésame, Fruit à coque.
    Ingrédients sucre, beurre de cacao, LAIT en poudre, fèves de cacao, émulsifiants : lécithines, extrait de vanille

  6. Boisson au Chocolat, Décor, Ganache Pâtissière, Glace, Mousse, Nappage, Sauce, Ganache bonbon

Produits apparentés

SELECTIONS DE PRODUITS

  1. Mbô 71% - 5kg
    1. Mbô 71% - 5kg
    2. ref. 1122615 - Lot de 1 pièce(s)

    3. Couverture de chocolat noir

      Notes intenses et fruitées

      Fèves origines Cameroun

    4. voir les prix

  2. couverture Chocolat blanc 34%
    1. Anëo 34% - 5kg
    2. ref. 1121367 - Lot de 1 pièce(s)

    3. Couverture de chocolat blanc

      Une pureté étonnante

      Couleur claire, très peu sucré

    4. voir les prix

  3. Couverture de chocolat au lait - Fondettes Galaxie Lait 41%
    1. Galaxie lait 41 % - 10kg
    2. ref. 1121404 - Lot de 1 pièce(s)

    3. Couverture de chocolat au lait

      La couverture du Quotidien

      Crémeux au cacao marqué

    4. voir les prix

  4. Couverture de chocolat blanc - Fondettes Névéa 29%
    1. Nevea 29% - 10kg
    2. ref. 1024030 - Lot de 1 pièce(s)

    3. Couverture de chocolat blanc

      Doux et vanillé

      Fluide et facile à travailler

    4. voir les prix

  5. Couverture de chocolat noir - Fondettes Ceiba Bio 64%
    1. Ceïba 64% bio et équitable - 5kg
    2. ref. 1022052 - Lot de 1 pièce(s)

    3. Couverture de chocolat noir

      Forte et boisée

      Fèves de République Dominicaine

    4. voir les prix

Savoir-faire artisanal français Entreprise du Patrimoine Vivant depuis 2014
Livraison en 48h Choisissez la date de départ souhaité
Des conseillers à votre écoute Par téléphone au 0477434141
Commande en 2 minutes Avec l'accès à votre historique d'achats