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  1. Couverture de chocolat au lait - Fondettes Madalait 35%
Couverture de chocolat au lait - Fondettes Madalait 35%
  1. Gluten free

Madalait 35% - 5kg

Chocolat au lait
Ref: 1022039
Lot de 1 pièce(s)

Couverture de chocolat au lait

Notes lactées et cacaotées

Fèves origines Madagascar
Voir les prix
Prix au détail conseillé par le fournisseur 164,10 €

Particulier ? Retrouvez nos produits sur https://www.chocolat-weiss.fr/

  1. Description

  2. Fiche Technique

  3. Conseils d'utilisation

  4.
    Couleur de chocolat Lait
    Caractéristique du chocolat Fèves origine unique
    Finesse 18 µm
    Viscosité ≤ 2 Pa.s
    Limite d'écoulement ≤ 8 Pa
    Humidité ≤ 1,1 %

    Cette couverture de chocolat au lait présente un profil très rond et doux avec des notes vanillées, relevées par une légère acidité.

    Fondettes vendues en seaux de 5KG.

  5. Informations
    Poids net en kg 5.00
    Dénomination légale FONDETTE MADALAIT 35% 5KG
    Conditions de conservation Dans un endroit sec (taux d'humidité < à 60%). Température comprise entre 16°C et 18°C. Protéger de la lumière et des odeurs.
    Largeur pièce (mm) 197.00
    Hauteur (mm) 212.00
    Valeurs nutritionnelles
    Energie (kcal) 559.00
    Energie (kJ) 2346.00
    Matière grasse (g) 35.30
    Acides gras saturés (g) 21.10
    Glucides (g) 51.10
    Sucres (g) 50.40
    Protéines (g) 7.80
    Sel (mg) 200.00
    Fibres (g) 3.00
    Composition
    Allergènes Lait ; Fabriqué dans un atelier utilisant : Oeuf, Sésame, Fruit à coque.
    Ingrédients sucre, beurre de cacao, LAIT en poudre, fèves de cacao, émulsifiants : lécithines, vanille

  6. Ganache Pâtissière, Ganache bonbon, Mousse, Sauce

Savoir-faire artisanal français
Entreprise du Patrimoine Vivant depuis 2014

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