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Couverture de chocolat au lait
La couverture du Quotidien
Crémeux au cacao marqué
Particulier ? Retrouvez nos produits sur https://www.chocolat-weiss.fr/
Description
Fiche Technique
Conseils d'utilisation
Origine (Géographique) | Côte d Ivoire, Equateur, Ghana, Madagascar, Venezuela |
% cacao | 40.00 |
Caractéristique du chocolat | Assemblage de fèves |
Finesse | 18 µm |
Viscosité | ≤ 1,5 Pa.s |
Limite d'écoulement | ≤ 5 Pa |
Humidité | ≤ 1,1 % |
Une couverture chocolat lait d’exception issue d’un assemblage de quatre grandes origines. En bouche, ses notes lactées et fraîches s’associent à un goût cacaoté marqué qui apporte une légère amertume. S’ajoutent des arômes chauds et biscuités. L’ensemble se termine sur une très belle longueur en bouche.
Fondettes vendues par seaux de 5KG.
Informations | |
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Poids net en kg | 5.00 |
Poids Net (unité) | KG |
Dénomination légale | FONDETTE GALAXIE LAIT 41% 5KG |
Conditions de conservation | Dans un endroit sec (taux d'humidité < à 60%). Température comprise entre 16°C et 18°C. Protéger de la lumière et des odeurs. |
Largeur pièce (valeur) | 197.00 |
Hauteur (valeur) | 212.00 |
Unité Dimension | mm |
Valeurs nutritionnelles | |
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Energie (kcal) | 580.00 |
Energie (kJ) | 2427.00 |
Matière grasse (g) | 39.70 |
Acides gras saturés (g) | 23.80 |
Glucides (g) | 45.20 |
Sucres (g) | 44.40 |
Protéines (g) | 8.30 |
Sel (mg) | 200.00 |
Fibres (g) | 3.70 |
Composition | |
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Allergènes | Lait ; Fabriqué dans un atelier utilisant : Oeuf, Sésame, Fruit à coque. |
Ingrédients | sucre, beurre de cacao, LAIT en poudre, fèves de cacao, émulsifiants : lécithines, vanille |
Ganache Pâtissière, Mousse, Nappage, Ganache bonbon
Couverture de chocolat noir
La qualité Weiss au quotidien
L'indispensable au goût intense
Couverture de chocolat noir
La couverture du quotidien
Equilibré aux notes toastées
Couverture de chocolat blanc
Une pureté étonnante
Couleur claire, très peu sucré
Couverture de chocolat au lait
Goût explosif de caramel cuit
Texture très fondante
Couverture de chocolat noir
La couverture du quotidien
Equilibré aux notes toastées