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  1. Couverture de chocolat au lait - Fondettes Galaxie Lait 41%
Couverture de chocolat au lait - Fondettes Galaxie Lait 41%
  1. Gluten free

Galaxie Lait 41% - 5kg

Chocolat au lait
Ref: 1024034
Lot de 1 pièce(s)

Couverture de chocolat au lait

La couverture du Quotidien

Crémeux au cacao marqué
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Prix au détail conseillé par le fournisseur 119,60 €

Particulier ? Retrouvez nos produits sur https://www.chocolat-weiss.fr/

  1. Description

  2. Fiche Technique

  3. Conseils d'utilisation

  4.
    Origine (Géographique) Côte d Ivoire, Equateur, Ghana, Madagascar, Venezuela
    % cacao 40.00
    Caractéristique du chocolat Assemblage de fèves
    Finesse 18 µm
    Viscosité ≤ 1,5 Pa.s
    Limite d'écoulement ≤ 5 Pa
    Humidité ≤ 1,1 %

    Une couverture chocolat lait d’exception issue d’un assemblage de quatre grandes origines. En bouche, ses notes lactées et fraîches s’associent à un goût cacaoté marqué qui apporte une légère amertume. S’ajoutent des arômes chauds et biscuités. L’ensemble se termine sur une très belle longueur en bouche.

    Fondettes vendues par seaux de 5KG.

  5. Informations
    Poids net en kg 5.00
    Poids Net (unité) KG
    Dénomination légale FONDETTE GALAXIE LAIT 41% 5KG
    Conditions de conservation Dans un endroit sec (taux d'humidité < à 60%). Température comprise entre 16°C et 18°C. Protéger de la lumière et des odeurs.
    Largeur pièce (valeur) 197.00
    Hauteur (valeur) 212.00
    Unité Dimension mm
    Valeurs nutritionnelles
    Energie (kcal) 580.00
    Energie (kJ) 2427.00
    Matière grasse (g) 39.70
    Acides gras saturés (g) 23.80
    Glucides (g) 45.20
    Sucres (g) 44.40
    Protéines (g) 8.30
    Sel (mg) 200.00
    Fibres (g) 3.70
    Composition
    Allergènes Lait ; Fabriqué dans un atelier utilisant : Oeuf, Sésame, Fruit à coque.
    Ingrédients sucre, beurre de cacao, LAIT en poudre, fèves de cacao, émulsifiants : lécithines, vanille

  6. Ganache Pâtissière, Mousse, Nappage, Ganache bonbon

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