L'univers Weiss pour les particuliers
chocolat-weiss.fr
Une question ? 04 77 49 41 41

Ce navigateur n'est pas compatible avec notre configurateur

Pour une expérience optimal, nous vous conseillons d'utiliser l'un des navigateurs suivants :

  • Microsoft Edge
  • Google Chrome
  • Mozilla Firefox
  • Opéra

Nouveau site internet: Merci d'utiliser le lien "mot de passe oublié" pour vous connecter à nouveau!

 
Contactez-nous
  1. Accueil
  2.  > Nos produits
  3.  > Couverture de chocolat
  4.  > Chocolat noir
  5.  > Santarem 65% - 5kg
  1. Couverture de chocolat noir - Fondettes Santarem 65%
Couverture de chocolat noir - Fondettes Santarem 65%
  1. Gluten free

Santarem 65% - 5kg

Chocolat noir
Ref: 1022015
Lot de 1 pièce(s)

Couverture de chocolat noir

Le plus sauvage

Papouasie Nouvelle-Guinée
Voir les prix
Prix au détail conseillé par le fournisseur 129,30 €

Particulier ? Retrouvez nos produits sur https://www.chocolat-weiss.fr/

  1. Description

  2. Fiche Technique

  3. Conseils d'utilisation

  4.
    % cacao 65.00
    Caractéristique du chocolat Fèves origine unique
    Finesse ≤ 18 µm
    Viscosité ≤ 2 Pa.s
    Limite d'écoulement ≤ 8 Pa
    Humidité ≤ 0,8 %

    Ce chocolat surprenant et unique révèle des notes fumées prononcées, des arômes bruns de tabac alliés à des touches végétales rappelant la puissance de certains thés verts.

    Cette couverture est recommandée pour des recettes de ganaches aux fruits rouges mais également pour des préparations salées au chocolat (sauces gibier par exemple).

    Fondettes vendues en seaux de 5KG.

  5. Informations
    Poids net en kg 5.00
    Poids Net (unité) KG
    Dénomination légale FONDETTE SANTAREM 65% 5KG
    Conditions de conservation Dans un endroit sec (taux d'humidité < à 60%). Température comprise entre 16°C et 18°C. Protéger de la lumière et des odeurs.
    Largeur pièce (valeur) 197.00
    Hauteur (valeur) 212.00
    Unité Dimension mm
    Valeurs nutritionnelles
    Energie (kcal) 570.00
    Energie (kJ) 2372.00
    Matière grasse (g) 40.60
    Acides gras saturés (g) 24.10
    Glucides (g) 37.10
    Sucres (g) 34.50
    Protéines (g) 8.00
    Sel (mg) 10.00
    Fibres (g) 11.90
    Composition
    Allergènes Fabriqué dans un atelier utilisant : Lait, Oeuf, Sésame, Fruit à coque.
    Ingrédients fèves de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiants : lécithines, vanille

  6. Ganache Pâtissière, Mousse, Sauce, Ganache bonbon

Produits apparentés

SELECTIONS DE PRODUITS

  1. Couverture de chocolat au lait notes caramel - Fondette Caramelatte
    1. Lait Caramelatte - 5kg
    2. ref. 1121182 - Lot de 1 pièce(s)

    3. Couverture de chocolat au lait notes caramel

      Notes délicates de caramel sans arôme et sans colorant

    4. voir les prix

  2. couverture Chocolat blanc 34%
    1. Anëo 34% - 5kg
    2. ref. 1121367 - Lot de 1 pièce(s)

    3. Couverture de chocolat blanc

      Une pureté étonnante

      Couleur claire, très peu sucré

    4. voir les prix

  3. Couverture de chocolat au lait - Fondettes Galaxie Lait 41%
    1. Galaxie lait 41 % - 10kg
    2. ref. 1121404 - Lot de 1 pièce(s)

    3. Couverture de chocolat au lait

      La couverture du Quotidien

      Crémeux au cacao marqué

    4. voir les prix

  4. Couverture de chocolat noir - Fondettes Ativao 67%
    1. Ativao 67% - 10kg
    2. ref. 1121407 - Lot de 1 pièce(s)

    3. Couverture de chocolat noir

      Equilibré et chocolaté

      Assemblage de fèves

    4. voir les prix

  5. chocolat au lait mahoe par weiss
    1. Mahoë 43% Lait - 5kg
    2. ref. 1122056 - Lot de 1 pièce(s)

    3. Couverture de chocolat au lait

      Aux frontières du noir

      Grenade

    4. voir les prix

Savoir-faire artisanal français Entreprise du Patrimoine Vivant depuis 2014
Livraison en 48h Choisissez la date de départ souhaité
Des conseillers à votre écoute Par téléphone au 0477434141
Commande en 2 minutes Avec l'accès à votre historique d'achats