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  1. chocolat noir 58 cacao minimum par weiss
chocolat noir 58 cacao minimum par weiss
  1. Gluten free

Oricao 58% - 5kg

Chocolat noir
Ref: 1022063
Lot de 1 pièce(s)

Couverture de chocolat noir

La qualité Weiss au quotidien

L'indispensable au goût intense
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Prix au détail conseillé par le fournisseur 94,10 €

Particulier ? Retrouvez nos produits sur https://www.chocolat-weiss.fr/

  1. Description

  2. Fiche Technique

  3. Conseils d'utilisation

  4.
    Origine (Géographique) Côte d Ivoire, Ghana
    % cacao 55.00
    Caractéristique du chocolat Assemblage de fèves
    Finesse 18 µm
    Viscosité ≤ 1.5 Pa.s
    Limite d'écoulement ≤ 5 Pa
    Humidité ≤ 0,8 %

    Le chocolat noir indispensable au goût intense, facile à utiliser pour toutes les applications. Oricao 58% présente une douceur en première bouche permettant de nombreux mariages d’arômes.

    Puis, c’est après que toutes les notes typiques du chocolat s’éveillent, donnant ainsi une fin très chocolatée.

    Fondettes vendues en seaux de 5KG.

  5. Informations
    Poids net en kg 5.00
    Poids Net (unité) KG
    Dénomination légale FONDETTE ORICAO 58% 5KG
    Conditions de conservation Dans un endroit sec (taux d'humidité < à 60%). Température comprise entre 16°C et 18°C. Protéger de la lumière et des odeurs.
    Largeur pièce (valeur) 197.00
    Hauteur (valeur) 212.00
    Unité Dimension mm
    Valeurs nutritionnelles
    Energie (kcal) 551.00
    Energie (kJ) 2299.00
    Matière grasse (g) 36.30
    Acides gras saturés (g) 21.50
    Glucides (g) 43.50
    Sucres (g) 41.10
    Protéines (g) 7.20
    Sel (mg) 10.00
    Fibres (g) 10.80
    Composition
    Allergènes Fabriqué dans un atelier utilisant : Lait, Oeuf, Sésame, Fruit à coque.
    Ingrédients fèves de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiants : lécithines, vanille

  6. Boisson au Chocolat, Ganache Pâtissière, Glace, Mousse, Nappage, Sauce, Ganache bonbon

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