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  1. Couverture de chocolat blanc - Fondettes Névéa 29%
Couverture de chocolat blanc - Fondettes Névéa 29%
  1. Gluten free

Nevea 29% - 5kg

Chocolat blanc
Ref: 1022012
Lot de 1 pièce(s)

Couverture de chocolat blanc

Doux et vanillé

Fluide et facile à travailler
Voir les prix
Prix au détail conseillé par le fournisseur 115,60 €

Particulier ? Retrouvez nos produits sur https://www.chocolat-weiss.fr/

  1. Description

  2. Fiche Technique

  3. Conseils d'utilisation

  4.
    % cacao 25.00
    Finesse 18 µm
    Viscosité ≤ 1,5 Pa.s
    Limite d'écoulement ≤ 5 Pa
    Humidité ≤ 1,6 %

    Doté d’un arôme lacté, peu sucré et légèrement vanillé, ce chocolat laisse en bouche</br> un léger parfum de lait caramélisé. Il est très fluide et facile à travailler, avec une forte teneur en beurre de cacao.

    Fondettes vendues en seaux de 5KG.

  5. Informations
    Poids net en kg 5.00
    Poids Net (unité) KG
    Dénomination légale FONDETTE NEVEA 29% 5KG
    Conditions de conservation Dans un endroit sec (taux d'humidité < à 60%). Température comprise entre 16°C et 18°C. Protéger de la lumière et des odeurs.
    Largeur pièce (valeur) 197.00
    Hauteur (valeur) 212.00
    Unité Dimension mm
    Valeurs nutritionnelles
    Energie (kcal) 575.00
    Energie (kJ) 2415.00
    Matière grasse (g) 37.30
    Acides gras saturés (g) 22.40
    Glucides (g) 52.30
    Sucres (g) 52.30
    Protéines (g) 7.60
    Sel (mg) 260.00
    Fibres (g) 0.00
    Composition
    Allergènes Lait ; Fabriqué dans un atelier utilisant : Oeuf, Sésame, Fruit à coque.
    Ingrédients sucre, beurre de cacao, LAIT en poudre, émulsifiants : lécithines, extrait de vanille

  6. Boisson au Chocolat, Ganache Pâtissière, Mousse, Nappage, Sauce, Ganache bonbon

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