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  1. Chocolat de couverture VAO 35%
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Chocolat de couverture VAO 35%

NOUVEAU

Vao 35% - 5kg
Ref: 1122780
Lot de 1 pièce(s)

Chocolat blanc de couverture végétale, gourmande et bio

À base de riz bio et de crème de coco bio

Idéal pour pâtisserie, enrobage et moulage
Voir les prix

Particulier ? Retrouvez nos produits sur https://www.chocolat-weiss.fr/

  1. Description

  2. Fiche Technique

  3. Conseils d'utilisation

  4.
    % cacao 0.00
    Finesse 18 µm
    Viscosité ≤ 1,5 Pa.s
    Limite d'écoulement ≤ 5 Pa
    Humidité ≤ 1,1 %

    Découvrez VAO, une couverture de chocolat blanc à base de riz bio et de crème de coco bio dont l’incroyable douceur et l’onctuosité en bouche rappellent celle du chocolat blanc.

    Cette couverture 100% végétale et bio est idéale pour la pâtisserie, l'enrobage et le moulage. Elle est aussi 100% pur beurre de cacao, sans gluten et fabriquée en France.

    Avec son juste niveau de sucre, VAO est ultra gourmande. 

    Elle est disponible en format seau de 5 kg ultra pratique ; facilement refermable pour garantir toute la fraicheur du chocolat et facilement transportable grâce à sa anse.

    Matière grasse totale : 39%

    • Matière grasse de cacao : 35%

    • Matière sèche de cacao : 0%

    • Sucres : 38%

  5. Informations
    Poids net en kg 5.00
    Poids Net (unité) KG
    Dénomination légale FONDETTE VAO BIO 35% 5KG
    Conditions de conservation Dans un endroit sec (taux d'humidité < à 60%). Température comprise entre 16°C et 18°C. Protéger de la lumière et des odeurs.
    Largeur pièce (valeur) 197.00
    Hauteur (valeur) 212.00
    Unité Dimension mm
    Valeurs nutritionnelles
    Energie (kcal) 588.00
    Energie (kJ) 2452.00
    Matière grasse (g) 39.40
    Acides gras saturés (g) 25.60
    Glucides (g) 56.60
    Sucres (g) 38.30
    Protéines (g) 1.70
    Sel (mg) 20.00
    Fibres (g) 0.10
    Composition
    Allergènes Fabriqué dans un atelier utilisant : Lait, Oeuf, Sésame, Fruit à coque.
    Ingrédients sucre*, beurre de cacao*, farine de riz*, poudre de coco* (lait de coco, maltodextrine), émulsifiants : lécithines*, extrait de vanille* *ingrédients biologiques

  6. Boisson au Chocolat, Décor, Ganache Pâtissière, Glace, Mousse, Nappage, Sauce, Ganache bonbon

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