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    1. Chocolat de couverture VAO 35%
      1. Vao 35% - 5kg
      2. Réf : 1122780 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Couverture végétale et bio

        À base de riz et de crème de coco

        Doux et onctueux

      4. Indisponible
      Voir les prix
    2. Chocolat de couverture VAO 42%
      1. Vao 42% - 5kg
      2. Réf : 1122769 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Chocolat végétal et bio 

        Notes puissantes et fruitées

        Teneur en cacao 42%

      4. Indisponible
      Voir les prix
    3. Couverture de chocolat noir - Fondettes Adzopé 55%
      1. Adzope 55% - 5kg
      2. Réf : 1022036 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Couverture de chocolat noir

        Chocolaté et gourmand

        Typique des cacaos africains

      4. Indisponible
      Voir les prix
    4. Oricao 58% - 5kg
      1. Oricao 58% - 5kg
      2. Réf : 1022063 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Couverture de chocolat noir

        Douceur en 1ère bouche

        Facile d'utilisation

      4. Indisponible
      Voir les prix
    5. Altara 63% - 1kg
      1. Altara 63% - 1kg
      2. Réf : 1122696 / Lot de 4 pièce(s)

      3. Couverture de chocolat noir

        Petit format refermable

        Goût intense unique

      4. Indisponible
      Voir les prix
    6. chocolat noir altara 63%
      1. Altara 63% - 5kg
      2. Réf : 1022035 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Couverture de chocolat noir

        Racé et intense

        Goût unique et bien équilibré

      4. Indisponible
      Voir les prix

    Pralinés amandes/noisettes 50-50 lisse & grain

    -25%

    1. chocolat noir altara 63%
      1. Altara 63% - 10kg
      2. Réf : 1024023 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Couverture de chocolat noir

        Racé et intense

        Goût unique et bien équilibré

      4. Indisponible
      Voir les prix
    2. galaxie noir 1kg par weiss
      1. Galaxie 67% - 1kg
      2. Réf : 1122693 / Lot de 4 pièce(s)

      3. Chocolat noir

        Couverture du quotidien

        Equilibré aux notes toastées

      4. Indisponible
      Voir les prix
    3. Couverture de chocolat noir - Fondettes Grand noir 67%
      1. Galaxie 67% - 5kg
      2. Réf : 1024033 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Couverture de chocolat noir

        La couverture du quotidien

        Equilibré aux notes toastées

      4. Indisponible
      Voir les prix
    4. Equilibré aux notes toastées
      1. Galaxie 67 % - 10kg
      2. Réf : 1121406 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Couverture de chocolat noir

        La couverture du quotidien 

        Equilibré aux notes toastées

      4. Indisponible
      Voir les prix
    5. Couverture de chocolat noir - Fondettes Ativao 67%
      1. Ativao 67% - 5kg
      2. Réf : 1022046 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Chocolat noir

        Equilibré et chocolaté

        Couverture d'exception

      4. Indisponible
      Voir les prix
    6. Couverture de chocolat noir - Fondettes Ativao 67%
      1. Ativao 67% - 10kg
      2. Réf : 1121407 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Couverture de chocolat noir

        Equilibré et chocolaté

        Assemblage de fèves

      4. Indisponible
      Voir les prix
    7. Chocolat à pâtisser noir 70%
      1. Acarigua 70% - 1kg
      2. Réf : 1122833 / Lot de 4 pièce(s)

      3. Chocolat noir 70%

        Finale de fruits rouges

        Sachet éco-responsable

      4. Indisponible
      Voir les prix
    8. Acarigua 70% - 5kg
      1. Acarigua 70% - 5kg
      2. Réf : 1022016 / Lot de 1 pièce(s)

      3. DLUO Courte

        Doux et fruité

        Grande douceur en bouche

      4. Livraison sous 48h
      Voir les prix
    9. Couverture de chocolat noir - Fondettes Acarigua 70%
      1. Acarigua 70% - 10kg
      2. Réf : 1024021 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Couverture de chocolat noir

        Doux et fruité

        Grande douceur en bouche

      4. Indisponible
      Voir les prix
    10. ebene 1kg par weiss
      1. Ebène 72% - 1kg
      2. Réf : 1122695 / Lot de 4 pièce(s)

      3. Couverture de chocolat noir

        Puissant et rond

        Sachet éco-responsable

      4. Indisponible
      Voir les prix
    11. Couverture de chocolat noir - Fondettes Ebène 72%
      1. Ebène 72% - 5kg
      2. Réf : 1022018 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Couverture de chocolat noir

        Puissant et rond

        Primé Ruban Bleu au salon Intersuc

      4. Indisponible
      Voir les prix
    12. Couverture de chocolat noir - Fondettes Ebène 72%
      1. Ebène 72% - 10kg
      2. Réf : 1024032 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Couverture de chocolat noir

        Puissant et rond

        Primé Ruban Bleu au salon Intersuc

      4. Indisponible
      Voir les prix
    13. Couverture de chocolat noir - Fondettes Kacinkoa 85%
      1. Kacinkoa 85% - 5kg
      2. Réf : 1022017 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Couverture de chocolat noir

        Force extrême du cacao

        Le plus puissant de nos chocolats

      4. Indisponible
      Voir les prix
    14. Couverture de chocolat au lait notes caramel - Fondette Caramelatte
      1. Lait Caramelatte 35% - 5kg
      2. Réf : 1121182 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Couverture de chocolat au lait

        Notes caramelisées

        Sans arôme et sans colorant

      4. Indisponible
      Voir les prix
    15. Lait Entier de France 36%
      1. Lait entier de France 36 % - 10kg
      2. Réf : 1121913 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Couverture de chocolat lait

        Equilibre en bouche parfait

        Lait français

      4. Indisponible
      Voir les prix
    16. SACHET FONDETTE LAIT SUPREME 38% 1KG
      1. Lait suprême 38% - 1kg
      2. Réf : 1122836 / Lot de 4 pièce(s)

      3. Chocolat au lait

        Notes gourmandes de caramel

        Sachet refermable

      4. Indisponible
      Voir les prix
    17. Couverture de chocolat au lait - Fondettes Supême 38%
      1. Lait suprême 38% - 5kg
      2. Réf : 1022037 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Couverture de chocolat au lait

        Equilibre entre lait et cacao

        Couverture classique Weiss

      4. Indisponible
      Voir les prix
    18. Couverture de chocolat au lait - Fondettes Lait Supême 38%
      1. Lait suprême 38% - 10kg
      2. Réf : 1024028 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Couverture de chocolat au lait

        Lacté au cacao équilibré

        Un des classiques Weiss

      4. Indisponible
      Voir les prix
    19. Couverture de chocolat au lait - Fondettes Caramel
      1. Lait caramel 38% - 5kg
      2. Réf : 1121383 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Chocolat au lait

        Goût de caramel cuit

        Texture très fondante

      4. Indisponible
      Voir les prix
    20. galaxie lait 1kg par weiss
      1. Galaxie Lait 41% - 1kg
      2. Réf : 1122694 / Lot de 4 pièce(s)

      3. Chocolat au lait

        Gout de cacao marqué

        Format refermable

      4. Indisponible
      Voir les prix
    21. Couverture de chocolat au lait - Fondettes Galaxie Lait 41%
      1. Galaxie Lait 41% - 5kg
      2. Réf : 1024034 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Couverture de chocolat au lait

        Chocolat pour usage quotidien

        Goût cacaoté marqué

      4. Indisponible
      Voir les prix
    22. Couverture de chocolat au lait - Fondettes Galaxie Lait 41%
      1. Galaxie lait 41 % - 10kg
      2. Réf : 1121404 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Couverture de chocolat au lait

        La couverture du Quotidien

        Crémeux au cacao marqué

      4. Indisponible
      Voir les prix
    23. SACHET FONDETTE NEVEA 29% 1KG
      1. Nevea 29% - 1kg
      2. Réf : 1122837 / Lot de 4 pièce(s)

      3. Chocolat blanc 29%

        Peu sucré et légèrement vanillé

        Sachet éco-responsable

      4. Indisponible
      Voir les prix
    24. Couverture de chocolat blanc - Fondettes Névéa 29%
      1. Nevea 29% - 5kg
      2. Réf : 1022012 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Couverture de chocolat blanc

        Doux et vanillé

        Fluide et facile à travailler

      4. Indisponible
      Voir les prix
    25. Couverture de chocolat blanc - Fondettes Névéa 29%
      1. Nevea 29% - 10kg
      2. Réf : 1024030 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Couverture de chocolat blanc

        Doux et vanillé

        Fluide et facile à travailler

      4. Indisponible
      Voir les prix
    26. Oryola 30% - 5kg
      1. Oryola 30% - 5kg
      2. Réf : 1122061 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Couverture de chocolat blanc

        Blanc à la noisette

        Fin de bouche ronde et grillée

         

      4. Indisponible
      Voir les prix
    27. Couverture de chocolat blanc - bio et équitable
      1. Ceiba Blanc Bio et équitable 33% - 5kg
      2. Réf : 1122319 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Couverture de chocolat blanc

        Goût brut et authentique

        Rondeur et crémeux

      4. Indisponible
      Voir les prix
    28. aneo 1kg par weiss
      1. Anëo 34% - 1kg
      2. Réf : 1122692 / Lot de 4 pièce(s)

      3. Chocolat blanc

        Notes gourmandes de vanille

        Sachet éco-responsable

      4. Indisponible
      Voir les prix
    29. couverture Chocolat blanc 34%
      1. Anëo 34% - 5kg
      2. Réf : 1121367 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Couverture de chocolat blanc

        Très peu sucré

        Notes délicieuses de vanille

      4. Indisponible
      Voir les prix
    30. ceiba 1kg par weiss
      1. Ceïba 64% bio et équitable - 1kg
      2. Réf : 1122690 / Lot de 4 pièce(s)

      3. Couverture de chocolat noir

        Puissante et boisée

        Sachet éco-responsable

      4. Indisponible
      Voir les prix
    31. Couverture de chocolat noir - Fondettes Ceiba Bio 64%
      1. Ceiba Noir 64% Bio et Equitable - 5kg
      2. Réf : 1022052

      3. Couverture de chocolat noir

        Saveur forte et boisée

        Fèves Origine Caraïbes

      4. Indisponible
      Voir les prix
    32. Mbô 71% - 5kg
      1. Mbô 71% - 5kg
      2. Réf : 1122615 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Couverture de chocolat noir

        Notes intenses et fruitées

        Fèves origine Cameroun

      4. Indisponible
      Voir les prix
    33. Li Chu 64% - 1kg
      1. Li Chu 64% - 1kg
      2. Réf : 1122689 / Lot de 4 pièce(s)

      3. Couverture de chocolat noir

        Fraîche et épicée

        Fèves origines Vietnam

      4. Indisponible
      Voir les prix
    34. chocolat noir64 cacao minimum par weiss
      1. Li Chu 64% - 5kg
      2. Réf : 1022062 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Couverture de chocolat noir

        Fraîche et épicée

        Fèves origines Vietnam

      4. Indisponible
      Voir les prix
    35. Couverture de chocolat noir - Fondettes Santarem 65%
      1. Santarem 65% - 5kg
      2. Réf : 1022015 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Couverture de chocolat noir

        Fumé et sauvage

        Arômes puissants

      4. Indisponible
      Voir les prix
    36. Couverture de chocolat noir - Fondettes Bassam 69%
      1. Bassam 69% - 5kg
      2. Réf : 1022034 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Couverture de chocolat noir

        Puissante et racée

        Fèves origines Côte d'Ivoire

      4. Indisponible
      Voir les prix
    37. Couverture de chocolat noir - Fondettes Bassam 69%
      1. Bassam 69% - 10kg
      2. Réf : 1024024 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Couverture de chocolat noir

        Puissante et racée

        Fèves origines Côte d'Ivoire

      4. Indisponible
      Voir les prix
    38. Couverture de chocolat noir - Fondettes MAHOË 76 %
      1. Mahoë 76% - 5kg
      2. Réf : 1122005 / Lot de 1 pièce(s)

      3. DLUO Courte

        Idéal pour enrobage

        Fèves origine Grenade

      4. Livraison sous 48h
      Voir les prix
    39. Couverture de chocolat au lait - Fondettes Madalait 35%
      1. Madalait 35% - 5kg
      2. Réf : 1022039 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Couverture de chocolat au lait

        Notes lactées et cacaotées

        Fèves origines Madagascar

      4. Indisponible
      Voir les prix
    40. ceibalait 1kg par weiss
      1. Ceïba lait bio et équitable 42% - 1kg
      2. Réf : 1122691 / Lot de 4 pièce(s)

      3. Chocolat au lait

        Goût toasté et onctueux

        Origine Caraïbes

      4. Indisponible
      Voir les prix
    41. Couverture de chocolat au lait - bio et équitable
      1. Ceiba Lait Bio et équitable 42% - 5kg
      2. Réf : 1122320 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Couverture de chocolat au lait

        Saveur toastée et onctueuse

        Origine Caraïbes

      4. Indisponible
      Voir les prix
    42. Mahoë 43% Lait - 5kg
      1. Mahoë 43% Lait - 5kg
      2. Réf : 1122056 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Couverture de chocolat au lait

        Chocolat à la frontière du noir

        Origine Grenade

      4. Indisponible
      Voir les prix
    43. Poudre de cacao - 4kg
      1. Poudre de cacao - 4kg
      2. Réf : 1028050 / Lot de 1 pièce(s)

      3. 20-22% de matière grasse

        Petit déjeuner, truffes, pâtisserie

        Origine Afrique

      4. Indisponible
      Voir les prix
    44. Anëo 34% - 10kg
      1. Anëo 34% - 10kg
      2. Réf : 1123019 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Couverture de chocolat blanc

        Couleur très claire

        Notes onctueuse de lait

      4. Indisponible
      Voir les prix
    45. Cacao pure pâte 100% - 1Kg
      1. Cacao pure pâte 100% - 1kg
      2. Réf : 1122838 / Lot de 4 pièce(s)

      3. Pure pâte 100% cacao

        Goût intense

        Sachet éco-responsable

      4. Indisponible
      Voir les prix
    46. Granulé brillant 52% - 6kg
      1. Granulé brillant 52% - 6kg
      2. Réf : 1122042 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Chocolat noir 52%

        Petis grains de vrai chocolat

        Idéal pour chocolat chaud

      4. Indisponible
      Voir les prix
    47. Mbo lait 41% - 10kg
      1. Mbo lait 41% - 10kg
      2. Réf : 1122874 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Couverture de chocolat au lait

        Doux et enveloppant

        Cacao fin des terres du Cameroun

      4. Indisponible
      Voir les prix
    48. Tevenn 36% - 5kg
      1. Tevenn 36% - 5kg
      2. Réf : 1122870 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Chocolat de couverture blonde

        Saveurs biscuit & caramel

        Pointe de fleur de sel de Guérande  

      4. Indisponible
      Voir les prix
    49. chocolat noir poudre petit dejeuner par weiss
      1. Poudre petit déjeuner 52% - 8kg
      2. Réf : 1028051 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Poudre de cacao 

        Chocolat noir 52%

        Aromatisée à la vanille

      4. Indisponible
      Voir les prix
    50. grue 800g par weiss
      1. Grué de cacao - 800g
      2. Réf : 1122697 / Lot de 4 pièce(s)

      3. Eclats de fève de cacao

        Torréfiées et concassées

        Prêt à l'emploi

      4. Indisponible
      Voir les prix
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    L'art de l'assemblage

    « De la fève à la Fondette » La Maison Weiss confectionne pour ses clients, son Haut Chocolat français depuis 1882 ! En effet, Eugène Weiss, fils de vigneron et précurseur de l’assemblage de chocolats, s’inspire de l’univers du vin pour créer le Haut Chocolat. Pour créer leurs recettes, les maîtres chocolatiers choisissent des matières premières d’exception, subliment le cacao en assemblant les plus belles origines en veillant à respecter des listes courtes et saines afin de créer des recettes étonnantes et audacieuses. Le savoir-faire d’exception de la Maison Weiss est reconnu depuis 2014 par le précieux label Entreprise du Patrimoine Vivant.


    Une forme et un format pensé pour vous

    Artisans du goût peu importe votre métier, Weiss à un chocolat pour vous ! Enrobage, moulage, pâtisserie… notre gamme de couvertures de chocolat est conçue pour répondre à tous vos besoins. Appelée Fondette, la forme de nos chocolats est une innovation Weiss cocréée par et pour nos chefs et artisans. Ce format de 2kg permet un dosage simple et précis mais également de faire fondre le chocolat sans accroche !