Grossiste chocolat de couverture professionnel - Weiss

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1. Vao 35% - 5kg
2. Réf : 1122780 / Lot de 1 pièce(s)
3. Couverture végétale et bio
  
  À base de riz et de crème de coco
  
  Doux et onctueux
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1. Vao 42% - 5kg
2. Réf : 1122769 / Lot de 1 pièce(s)
3. Chocolat végétal et bio
  
  Notes puissantes et fruitées
  
  Teneur en cacao 42%
Voir les prix
1. Adzope 55% - 5kg
2. Réf : 1022036 / Lot de 1 pièce(s)
3. Couverture de chocolat noir
  
  Chocolaté et gourmand
  
  Typique des cacaos africains
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1. Oricao 58% - 5kg
2. Réf : 1022063 / Lot de 1 pièce(s)
3. Couverture de chocolat noir
  
  Douceur en 1ère bouche
  
  Facile d'utilisation
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1. Altara 63% - 1kg
2. Réf : 1122696 / Lot de 4 pièce(s)
3. Couverture de chocolat noir
  
  Petit format refermable
  
  Goût intense unique
Voir les prix
1. Altara 63% - 5kg
2. Réf : 1022035 / Lot de 1 pièce(s)
3. Couverture de chocolat noir
  
  Racé et intense
  
  Goût unique et bien équilibré
Voir les prix

Offre sur nos pralinés

-25%

1. Altara 63% - 10kg
2. Réf : 1024023 / Lot de 1 pièce(s)
3. Couverture de chocolat noir
  
  Racé et intense
  
  Goût unique et bien équilibré
Voir les prix
1. Galaxie 67% - 1kg
2. Réf : 1122693 / Lot de 4 pièce(s)
3. Chocolat noir
  
  Couverture du quotidien
  
  Equilibré aux notes toastées
Voir les prix
1. Galaxie 67% - 5kg
2. Réf : 1024033 / Lot de 1 pièce(s)
3. Couverture de chocolat noir
  
  La couverture du quotidien
  
  Equilibré aux notes toastées
Voir les prix
1. Galaxie 67 % - 10kg
2. Réf : 1121406 / Lot de 1 pièce(s)
3. Couverture de chocolat noir
  
  La couverture du quotidien
  
  Equilibré aux notes toastées
Voir les prix
1. Ativao 67% - 5kg
2. Réf : 1022046 / Lot de 1 pièce(s)
3. Chocolat noir
  
  Equilibré et chocolaté
  
  Couverture d'exception
Voir les prix
1. Ativao 67% - 10kg
2. Réf : 1121407 / Lot de 1 pièce(s)
3. Couverture de chocolat noir
  
  Equilibré et chocolaté
  
  Assemblage de fèves
Voir les prix
1. Acarigua 70% - 1kg
2. Réf : 1122833 / Lot de 4 pièce(s)
3. Chocolat noir 70%
  
  Finale de fruits rouges
  
  Sachet éco-responsable
Voir les prix
1. Acarigua 70% - 5kg
2. Réf : 1022016 / Lot de 1 pièce(s)
3. DLUO Courte
  
  Doux et fruité
  
  Grande douceur en bouche
Voir les prix
1. Komele 70% - 5kg
2. Réf : 1122251 / Lot de 1 pièce(s)
3. Chocolat noir
  
  Co-développé avec François Daubinet
  
  Chocolat d'assemblage
Voir les prix
1. Ebène 72% - 1kg
2. Réf : 1122695 / Lot de 4 pièce(s)
3. Couverture de chocolat noir
  
  Puissant et rond
  
  Sachet éco-responsable
Voir les prix
1. Ebène 72% - 5kg
2. Réf : 1022018 / Lot de 1 pièce(s)
3. Couverture de chocolat noir
  
  Puissant et rond
  
  Primé Ruban Bleu au salon Intersuc
Voir les prix
1. Ebène 72% - 10kg
2. Réf : 1024032 / Lot de 1 pièce(s)
3. Couverture de chocolat noir
  
  Puissant et rond
  
  Primé Ruban Bleu au salon Intersuc
Voir les prix
1. Kacinkoa 85% - 5kg
2. Réf : 1022017 / Lot de 1 pièce(s)
3. Couverture de chocolat noir
  
  Force extrême du cacao
  
  Le plus puissant de nos chocolats
Voir les prix
1. Lait Caramelatte 35% - 5kg
2. Réf : 1121182 / Lot de 1 pièce(s)
3. Couverture de chocolat au lait
  
  Notes caramelisées
  
  Sans arôme et sans colorant
Voir les prix
1. Lait entier de France 36 % - 10kg
2. Réf : 1121913 / Lot de 1 pièce(s)
3. Couverture de chocolat lait
  
  Equilibre en bouche parfait
  
  Lait français
Voir les prix
1. Lait suprême 38% - 1kg
2. Réf : 1122836 / Lot de 4 pièce(s)
3. Chocolat au lait
  
  Notes gourmandes de caramel
  
  Sachet refermable
Voir les prix
1. Lait suprême 38% - 5kg
2. Réf : 1022037 / Lot de 1 pièce(s)
3. DLUO Courte
  
  Equilibre entre lait et cacao
  
  Couverture classique Weiss
Voir les prix
1. Lait suprême 38% - 10kg
2. Réf : 1024028 / Lot de 1 pièce(s)
3. Couverture de chocolat au lait
  
  Lacté au cacao équilibré
  
  Un des classiques Weiss
Voir les prix
1. Lait caramel 38% - 5kg
2. Réf : 1121383 / Lot de 1 pièce(s)
3. Chocolat au lait
  
  Goût de caramel cuit
  
  Texture très fondante
Voir les prix
1. Galaxie Lait 41% - 1kg
2. Réf : 1122694 / Lot de 4 pièce(s)
3. Chocolat au lait
  
  Gout de cacao marqué
  
  Format refermable
Voir les prix
1. Galaxie Lait 41% - 5kg
2. Réf : 1024034 / Lot de 1 pièce(s)
3. Couverture de chocolat au lait
  
  Chocolat pour usage quotidien
  
  Goût cacaoté marqué
Voir les prix
1. Galaxie lait 41 % - 10kg
2. Réf : 1121404 / Lot de 1 pièce(s)
3. Couverture de chocolat au lait
  
  La couverture du Quotidien
  
  Crémeux au cacao marqué
Voir les prix
1. Nevea 29% - 1kg
2. Réf : 1122837 / Lot de 4 pièce(s)
3. Chocolat blanc 29%
  
  Peu sucré et légèrement vanillé
  
  Format 1kg
Voir les prix
1. Nevea 29% - 5kg
2. Réf : 1022012 / Lot de 1 pièce(s)
3. Couverture de chocolat blanc
  
  Doux et vanillé
  
  Fluide et facile à travailler
Voir les prix
1. Nevea 29% - 10kg
2. Réf : 1024030 / Lot de 1 pièce(s)
3. Couverture de chocolat blanc
  
  Doux et vanillé
  
  Fluide et facile à travailler
Voir les prix
1. Oryola 30% - 5kg
2. Réf : 1122061 / Lot de 1 pièce(s)
3. Couverture de chocolat blanc
  
  Blanc à la noisette
  
  Fin de bouche ronde et grillée
Voir les prix
1. Ceiba Blanc Bio et équitable 33% - 5kg
2. Réf : 1122319 / Lot de 1 pièce(s)
3. DLUO Courte
  
  Goût brut et authentique
  
  Rondeur et crémeux
Voir les prix
1. Anëo 34% - 1kg
2. Réf : 1122692 / Lot de 4 pièce(s)
3. Chocolat blanc
  
  Notes gourmandes de vanille
  
  Sachet éco-responsable
Voir les prix
1. Anëo 34% - 5kg
2. Réf : 1121367 / Lot de 1 pièce(s)
3. Couverture de chocolat blanc
  
  Très peu sucré
  
  Notes délicieuses de vanille
Voir les prix
1. Ceïba 64% bio et équitable - 1kg
2. Réf : 1122690 / Lot de 4 pièce(s)
3. Couverture de chocolat noir
  
  Puissante et boisée
  
  Sachet éco-responsable
Voir les prix
1. Ceiba Noir 64% Bio et Equitable - 5kg
2. Réf : 1022052 / Lot de 1 pièce(s)
3. Couverture de chocolat noir
  
  Saveur forte et boisée
  
  Fèves Origine Caraïbes
Voir les prix
1. Mbô 71% - 5kg
2. Réf : 1122615 / Lot de 1 pièce(s)
3. Couverture de chocolat noir
  
  Notes intenses et fruitées
  
  Fèves origine Cameroun
Voir les prix
1. Li Chu 64% - 1kg
2. Réf : 1122689 / Lot de 4 pièce(s)
3. Couverture de chocolat noir
  
  Fraîche et épicée
  
  Fèves origines Vietnam
Voir les prix
1. Li Chu 64% - 5kg
2. Réf : 1022062 / Lot de 1 pièce(s)
3. Couverture de chocolat noir
  
  Fraîche et épicée
  
  Fèves origines Vietnam
Voir les prix
1. Santarem 65% - 5kg
2. Réf : 1022015 / Lot de 1 pièce(s)
3. Couverture de chocolat noir
  
  Fumé et sauvage
  
  Arômes puissants
Voir les prix
1. Bassam 69% - 5kg
2. Réf : 1022034 / Lot de 1 pièce(s)
3. Couverture de chocolat noir
  
  Puissante et racée
  
  Fèves origines Côte d'Ivoire
Voir les prix
1. Bassam 69% - 10kg
2. Réf : 1024024 / Lot de 1 pièce(s)
3. Couverture de chocolat noir
  
  Puissante et racée
  
  Fèves origines Côte d'Ivoire
Voir les prix
1. Mahoë 76% - 5kg
2. Réf : 1122005 / Lot de 1 pièce(s)
3. DLUO Courte
  
  Idéal pour enrobage
  
  Fèves origine Grenade
Voir les prix
1. Madalait 35% - 5kg
2. Réf : 1022039 / Lot de 1 pièce(s)
3. Couverture de chocolat au lait
  
  Notes lactées et cacaotées
  
  Fèves origines Madagascar
Voir les prix
1. Ceïba lait bio et équitable 42% - 1kg
2. Réf : 1122691 / Lot de 4 pièce(s)
3. Chocolat au lait
  
  Goût toasté et onctueux
  
  Origine Caraïbes
Voir les prix
1. Ceiba Lait Bio et équitable 42% - 5kg
2. Réf : 1122320 / Lot de 1 pièce(s)
3. Couverture de chocolat au lait
  
  Saveur toastée et onctueuse
  
  Origine Caraïbes
Voir les prix
1. Mahoë 43% Lait - 5kg
2. Réf : 1122056 / Lot de 1 pièce(s)
3. Couverture de chocolat au lait
  
  Chocolat à la frontière du noir
  
  Origine Grenade
Voir les prix

L'art de l'assemblage

« De la fève à la Fondette » La Maison Weiss confectionne pour ses clients, son Haut Chocolat français depuis 1882 ! En effet, Eugène Weiss, fils de vigneron et précurseur de l’assemblage de chocolats, s’inspire de l’univers du vin pour créer le Haut Chocolat. Pour créer leurs recettes, les maîtres chocolatiers choisissent des matières premières d’exception, subliment le cacao en assemblant les plus belles origines en veillant à respecter des listes courtes et saines afin de créer des recettes étonnantes et audacieuses. Le savoir-faire d’exception de la Maison Weiss est reconnu depuis 2014 par le précieux label Entreprise du Patrimoine Vivant.

Une forme et un format pensé pour vous

Artisans du goût peu importe votre métier, Weiss à un chocolat pour vous ! Enrobage, moulage, pâtisserie… notre gamme de couvertures de chocolat est conçue pour répondre à tous vos besoins. Appelée Fondette, la forme de nos chocolats est une innovation Weiss cocréée par et pour nos chefs et artisans. Ce format de 2kg permet un dosage simple et précis mais également de faire fondre le chocolat sans accroche !