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  3.  > Couverture de chocolat

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    1. NOUVEAU

      Chocolat de couverture VAO 35%
      1. Vao 35% - 5kg
      2. Réf : 1122780 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Chocolat blanc de couverture végétale, gourmande et bio

        À base de riz bio et de crème de coco bio

        Idéal pour pâtisserie, enrobage et moulage

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    2. NOUVEAU

      Chocolat de couverture VAO 42%
      1. Vao 42% - 5kg
      2. Réf : 1122769 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Chocolat de couverture au lait Végétale, gourmande et bio 

        Notes de fèves de cacao puissantes et fruitées

        Teneur en cacao 42%

      Voir les prix
    3. Couverture de chocolat noir - Fondettes Adzopé 55%
      1. Adzope 55% - 5kg
      2. Réf : 1022036 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Couverture de chocolat noir

        Chocolaté et gourmand

        Typique des cacaos africains

      Voir les prix
    4. chocolat noir 58 cacao minimum par weiss
      1. Oricao 58% - 5kg
      2. Réf : 1022063 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Couverture de chocolat noir

        La qualité Weiss au quotidien

        L'indispensable au goût intense

      Voir les prix
    5. altara 1kg par weiss
      1. Altara 63% - 1kg
      2. Réf : 1122696 / Lot de 4 pièce(s)

      3. Couverture de chocolat noir

        Racé et intense

        Sachet éco-responsable

      Voir les prix
    6. chocolat noir altara 63%
      1. Altara 63% - 5kg
      2. Réf : 1022035 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Couverture de chocolat noir

        Racé et intense

        Goût unique et bien équilibré

      Voir les prix

    Découvrez Tevenn, notre nouvelle couverture de chocolat blonde

    1. chocolat noir altara 63%
      1. Altara 63% - 10kg
      2. Réf : 1024023 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Couverture de chocolat noir

        Racé et intense

        Goût unique et bien équilibré

      Voir les prix
    2. galaxie noir 1kg par weiss
      1. Galaxie 67% - 1kg
      2. Réf : 1122693 / Lot de 4 pièce(s)

      3. Couverture de chocolat noir

        Couverture du quotidien

        Equilibré aux notes toastées

      Voir les prix
    3. Couverture de chocolat noir - Fondettes Grand noir 67%
      1. Galaxie 67% - 5kg
      2. Réf : 1024033 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Couverture de chocolat noir

        La couverture du quotidien

        Equilibré aux notes toastées

      Voir les prix
    4. Equilibré aux notes toastées
      1. Galaxie 67 % - 10kg
      2. Réf : 1121406 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Couverture de chocolat noir

        La couverture du quotidien 

        Equilibré aux notes toastées

      Voir les prix
    5. Couverture de chocolat noir - Fondettes Ibaria 67%
      1. Ibaria 67% - 10kg
      2. Réf : 1024020 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Couverture de chocolat noir

        Corsé et fruité

        Très fruité, bien équilibré

      Voir les prix
    6. Couverture de chocolat noir - Fondettes Ativao 67%
      1. Ativao 67% - 5kg
      2. Réf : 1022046 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Couverture de chocolat noir

        Equilibré et chocolaté

        Couverture d'exception

      Voir les prix
    7. Couverture de chocolat noir - Fondettes Ativao 67%
      1. Ativao 67% - 10kg
      2. Réf : 1121407 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Couverture de chocolat noir

        Equilibré et chocolaté

        Assemblage de fèves

      Voir les prix
    8. Chocolat à pâtisser noir 70%
      1. Acarigua 70% - 1kg
      2. Réf : 1122833 / Lot de 4 pièce(s)

      3. Chocolat noir 70%

        Finale de fruits rouges

        Sachet éco-responsable

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    9. chocolat noir 70 cacao minimum par weiss
      1. Acarigua 70% - 5kg
      2. Réf : 1022016 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Couverture de chocolat noir

        Doux et fruité

        Grande douceur en bouche

      Voir les prix
    10. Couverture de chocolat noir - Fondettes Acarigua 70%
      1. Acarigua 70% - 10kg
      2. Réf : 1024021 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Couverture de chocolat noir

        Doux et fruité

        Grande douceur en bouche

      Voir les prix
    11. Komele 70% - 5kg
      1. Komele 70% - 5kg
      2. Réf : 1122251 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Couverture de chocolat noir

        Co-développé avec François Daubinet de la Maison Fauchon

      Voir les prix
    12. ebene 1kg par weiss
      1. Ebène 72% - 1kg
      2. Réf : 1122695 / Lot de 4 pièce(s)

      3. Couverture de chocolat noir

        Puissant et rond

        Sachet éco-responsable

      Voir les prix
    13. Couverture de chocolat noir - Fondettes Ebène 72%
      1. Ebène 72% - 5kg
      2. Réf : 1022018 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Couverture de chocolat noir

        Puissant et rond

        Primé Ruban Bleu au salon Intersuc

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    14. Couverture de chocolat noir - Fondettes Ebène 72%
      1. Ebène 72% - 10kg
      2. Réf : 1024032 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Couverture de chocolat noir

        Puissant et rond

        Primé Ruban Bleu au salon Intersuc

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    15. Couverture de chocolat noir - Fondettes Kacinkoa 85%
      1. Kacinkoa 85% - 5kg
      2. Réf : 1022017 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Couverture de chocolat noir

        Force extrême du cacao

        Le plus puissant de nos chocolats

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    16. Couverture de chocolat au lait notes caramel - Fondette Caramelatte
      1. Lait Caramelatte - 5kg
      2. Réf : 1121182 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Couverture de chocolat au lait notes caramel

        Notes délicates de caramel sans arôme et sans colorant

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    17. Lait Entier de France 36%
      1. Lait entier de France 36 % - 10kg
      2. Réf : 1121913 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Couverture de chocolat lait

        Un chocolat lumineux et parfaitement équilibré.

        Equilibre en bouche parfait

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    18. SACHET FONDETTE LAIT SUPREME 38% 1KG
      1. Lait suprême 38% - 1kg
      2. Réf : 1122836 / Lot de 4 pièce(s)

      3. Chocolat au Lait 38%

        Pointe de vanille avec une note caramélisée

        Sachet éco-responsable

         

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    L'art de l'assemblage

    « De la fève à la Fondette » La Maison Weiss confectionne pour ses clients, son Haut Chocolat français depuis 1882 ! En effet, Eugène Weiss, fils de vigneron et précurseur de l’assemblage de chocolats, s’inspire de l’univers du vin pour créer le Haut Chocolat. Pour créer leurs recettes, les maîtres chocolatiers choisissent des matières premières d’exception, subliment le cacao en assemblant les plus belles origines en veillant à respecter des listes courtes et saines afin de créer des recettes étonnantes et audacieuses. Le savoir-faire d’exception de la Maison Weiss est reconnu depuis 2014 par le précieux label Entreprise du Patrimoine Vivant.


    Une forme et un format pensé pour vous

    Artisans du goût peu importe votre métier, Weiss à un chocolat pour vous ! Enrobage, moulage, pâtisserie… notre gamme de couvertures de chocolat est conçue pour répondre à tous vos besoins. Appelée Fondette, la forme de nos chocolats est une innovation Weiss cocréée par et pour nos chefs et artisans. Ce format de 2kg permet un dosage simple et précis mais également de faire fondre le chocolat sans accroche !