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    1. Chocolat de couverture VAO 35%
      1. Vao 35% - 5kg
      2. Réf : 1122780 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Couverture végétale et bio

        À base de riz et de crème de coco

        Doux et onctueux

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    2. Chocolat de couverture VAO 42%
      1. Vao 42% - 5kg
      2. Réf : 1122769 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Chocolat végétal et bio 

        Notes puissantes et fruitées

        Teneur en cacao 42%

      Voir les prix
    3. Couverture de chocolat noir - Fondettes Adzopé 55%
      1. Adzope 55% - 5kg
      2. Réf : 1022036 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Couverture de chocolat noir

        Chocolaté et gourmand

        Typique des cacaos africains

      Voir les prix
    4. Oricao 58% - 5kg
      1. Oricao 58% - 5kg
      2. Réf : 1022063 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Couverture de chocolat noir

        Douceur en 1ère bouche

        Facile d'utilisation

      Voir les prix
    5. Altara 63% - 1kg
      1. Altara 63% - 1kg
      2. Réf : 1122696 / Lot de 4 pièce(s)

      3. Couverture de chocolat noir

        Petit format refermable

        Goût intense unique

      Voir les prix
    6. chocolat noir altara 63%
      1. Altara 63% - 5kg
      2. Réf : 1022035 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Couverture de chocolat noir

        Racé et intense

        Goût unique et bien équilibré

      Voir les prix

    Offre sur nos pralinés

    -25%

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    1. chocolat noir altara 63%
      1. Altara 63% - 10kg
      2. Réf : 1024023 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Couverture de chocolat noir

        Racé et intense

        Goût unique et bien équilibré

      Voir les prix
    2. galaxie noir 1kg par weiss
      1. Galaxie 67% - 1kg
      2. Réf : 1122693 / Lot de 4 pièce(s)

      3. Chocolat noir

        Couverture du quotidien

        Equilibré aux notes toastées

      Voir les prix
    3. Couverture de chocolat noir - Fondettes Grand noir 67%
      1. Galaxie 67% - 5kg
      2. Réf : 1024033 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Couverture de chocolat noir

        La couverture du quotidien

        Equilibré aux notes toastées

      Voir les prix
    4. Equilibré aux notes toastées
      1. Galaxie 67 % - 10kg
      2. Réf : 1121406 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Couverture de chocolat noir

        La couverture du quotidien 

        Equilibré aux notes toastées

      Voir les prix
    5. Couverture de chocolat noir - Fondettes Ativao 67%
      1. Ativao 67% - 5kg
      2. Réf : 1022046 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Chocolat noir

        Equilibré et chocolaté

        Couverture d'exception

      Voir les prix
    6. Couverture de chocolat noir - Fondettes Ativao 67%
      1. Ativao 67% - 10kg
      2. Réf : 1121407 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Couverture de chocolat noir

        Equilibré et chocolaté

        Assemblage de fèves

      Voir les prix
    7. Chocolat à pâtisser noir 70%
      1. Acarigua 70% - 1kg
      2. Réf : 1122833 / Lot de 4 pièce(s)

      3. Chocolat noir 70%

        Finale de fruits rouges

        Sachet éco-responsable

      Voir les prix
    8. Acarigua 70% - 5kg
      1. Acarigua 70% - 5kg
      2. Réf : 1022016 / Lot de 1 pièce(s)

      3. DLUO Courte

        Doux et fruité

        Grande douceur en bouche

      Voir les prix
    9. Komele 70% - 5kg
      1. Komele 70% - 5kg
      2. Réf : 1122251 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Chocolat noir

        Co-développé avec François Daubinet

        Chocolat d'assemblage

      Voir les prix
    10. ebene 1kg par weiss
      1. Ebène 72% - 1kg
      2. Réf : 1122695 / Lot de 4 pièce(s)

      3. Couverture de chocolat noir

        Puissant et rond

        Sachet éco-responsable

      Voir les prix
    11. Couverture de chocolat noir - Fondettes Ebène 72%
      1. Ebène 72% - 5kg
      2. Réf : 1022018 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Couverture de chocolat noir

        Puissant et rond

        Primé Ruban Bleu au salon Intersuc

      Voir les prix
    12. Couverture de chocolat noir - Fondettes Ebène 72%
      1. Ebène 72% - 10kg
      2. Réf : 1024032 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Couverture de chocolat noir

        Puissant et rond

        Primé Ruban Bleu au salon Intersuc

      Voir les prix
    13. Couverture de chocolat noir - Fondettes Kacinkoa 85%
      1. Kacinkoa 85% - 5kg
      2. Réf : 1022017 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Couverture de chocolat noir

        Force extrême du cacao

        Le plus puissant de nos chocolats

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    14. Couverture de chocolat au lait notes caramel - Fondette Caramelatte
      1. Lait Caramelatte 35% - 5kg
      2. Réf : 1121182 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Couverture de chocolat au lait

        Notes caramelisées

        Sans arôme et sans colorant

      Voir les prix
    15. Lait Entier de France 36%
      1. Lait entier de France 36 % - 10kg
      2. Réf : 1121913 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Couverture de chocolat lait

        Equilibre en bouche parfait

        Lait français

      Voir les prix
    16. SACHET FONDETTE LAIT SUPREME 38% 1KG
      1. Lait suprême 38% - 1kg
      2. Réf : 1122836 / Lot de 4 pièce(s)

      3. Chocolat au lait

        Notes gourmandes de caramel

        Sachet refermable

      Voir les prix
    17. Couverture de chocolat au lait - Fondettes Supême 38%
      1. Lait suprême 38% - 5kg
      2. Réf : 1022037 / Lot de 1 pièce(s)

      3. DLUO Courte

        Equilibre entre lait et cacao

        Couverture classique Weiss

      Voir les prix
    18. Couverture de chocolat au lait - Fondettes Lait Supême 38%
      1. Lait suprême 38% - 10kg
      2. Réf : 1024028 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Couverture de chocolat au lait

        Lacté au cacao équilibré

        Un des classiques Weiss

      Voir les prix
    19. Couverture de chocolat au lait - Fondettes Caramel
      1. Lait caramel 38% - 5kg
      2. Réf : 1121383 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Chocolat au lait

        Goût de caramel cuit

        Texture très fondante

      Voir les prix
    20. galaxie lait 1kg par weiss
      1. Galaxie Lait 41% - 1kg
      2. Réf : 1122694 / Lot de 4 pièce(s)

      3. Chocolat au lait

        Gout de cacao marqué

        Format refermable

      Voir les prix
    21. Couverture de chocolat au lait - Fondettes Galaxie Lait 41%
      1. Galaxie Lait 41% - 5kg
      2. Réf : 1024034 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Couverture de chocolat au lait

        Chocolat pour usage quotidien

        Goût cacaoté marqué

      Voir les prix
    22. Couverture de chocolat au lait - Fondettes Galaxie Lait 41%
      1. Galaxie lait 41 % - 10kg
      2. Réf : 1121404 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Couverture de chocolat au lait

        La couverture du Quotidien

        Crémeux au cacao marqué

      Voir les prix
    23. SACHET FONDETTE NEVEA 29% 1KG
      1. Nevea 29% - 1kg
      2. Réf : 1122837 / Lot de 4 pièce(s)

      3. Chocolat blanc 29%

        Peu sucré et légèrement vanillé

        Format 1kg

      Voir les prix
    24. Couverture de chocolat blanc - Fondettes Névéa 29%
      1. Nevea 29% - 5kg
      2. Réf : 1022012 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Couverture de chocolat blanc

        Doux et vanillé

        Fluide et facile à travailler

      Voir les prix
    25. Couverture de chocolat blanc - Fondettes Névéa 29%
      1. Nevea 29% - 10kg
      2. Réf : 1024030 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Couverture de chocolat blanc

        Doux et vanillé

        Fluide et facile à travailler

      Voir les prix
    26. Oryola 30% - 5kg
      1. Oryola 30% - 5kg
      2. Réf : 1122061 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Couverture de chocolat blanc

        Blanc à la noisette

        Fin de bouche ronde et grillée

      Voir les prix
    27. Couverture de chocolat blanc - bio et équitable
      1. Ceiba Blanc Bio et équitable 33% - 5kg
      2. Réf : 1122319 / Lot de 1 pièce(s)

      3. DLUO Courte

        Goût brut et authentique

        Rondeur et crémeux

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    28. aneo 1kg par weiss
      1. Anëo 34% - 1kg
      2. Réf : 1122692 / Lot de 4 pièce(s)

      3. Chocolat blanc

        Notes gourmandes de vanille

        Sachet éco-responsable

      Voir les prix
    29. couverture Chocolat blanc 34%
      1. Anëo 34% - 5kg
      2. Réf : 1121367 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Couverture de chocolat blanc

        Très peu sucré

        Notes délicieuses de vanille

      Voir les prix
    30. ceiba 1kg par weiss
      1. Ceïba 64% bio et équitable - 1kg
      2. Réf : 1122690 / Lot de 4 pièce(s)

      3. Couverture de chocolat noir

        Puissante et boisée

        Sachet éco-responsable

      Voir les prix
    Page

    L'art de l'assemblage

    « De la fève à la Fondette » La Maison Weiss confectionne pour ses clients, son Haut Chocolat français depuis 1882 ! En effet, Eugène Weiss, fils de vigneron et précurseur de l’assemblage de chocolats, s’inspire de l’univers du vin pour créer le Haut Chocolat. Pour créer leurs recettes, les maîtres chocolatiers choisissent des matières premières d’exception, subliment le cacao en assemblant les plus belles origines en veillant à respecter des listes courtes et saines afin de créer des recettes étonnantes et audacieuses. Le savoir-faire d’exception de la Maison Weiss est reconnu depuis 2014 par le précieux label Entreprise du Patrimoine Vivant.


    Une forme et un format pensé pour vous

    Artisans du goût peu importe votre métier, Weiss à un chocolat pour vous ! Enrobage, moulage, pâtisserie… notre gamme de couvertures de chocolat est conçue pour répondre à tous vos besoins. Appelée Fondette, la forme de nos chocolats est une innovation Weiss cocréée par et pour nos chefs et artisans. Ce format de 2kg permet un dosage simple et précis mais également de faire fondre le chocolat sans accroche !