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Weiss utilise trois couvertures spécifiques, garanties 100% pur beurre de cacao, sans gluten avec du lait et du sucre de France, pour enrober l'ensemble de notre gamme de bonbons de chocolat.

Important ! Chocolat Weiss Professionnel est un site destiné aux professionnels de la gastronomie. Les prix affichés sont bruts (hors prix barrés) et uniquement accessibles après connexion. Vos conditions tarifaires seront visibles dans la page panier.
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    1. valentine caramel par weiss
      1. Valentines Caramel - 36 pièces - 740g
      2. Réf : 1122675 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Ganache au caramel

        Praliné amandes noisettes

        Enrobé de chocolat noir 67%

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    2. valentine coco par weiss
      1. Valentines Coco - 36 pièces - 700g
      2. Réf : 1122670 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Ganache chocolat blanc et noix de coco

        Enrobage chocolat au lait

        Décoré à la main

      Voir les prix
    3. valentine framboise par weiss
      1. Valentines Framboise - 36 pièces - 720g
      2. Réf : 1122672 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Ganache fruitée Framboise

        Praliné amandes noisettes

        Enrobage Chocolat noir 67%

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    4. tablette la casse lait mendiant par weiss
      1. Tablette à la casse - Lait mendiant - 2,1kg
      2. Réf : 1000605 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Chocolat au lait coulé sur des amandes, noisettes, pistaches

        Réalisée à la main par nos Chocolatiers

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    5. tablette la casse noir mendiant par weiss
      1. Tablette à la casse - Noir mendiant - 2,1kg
      2. Réf : 1000604 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Chocolat noir coulé sur des amandes, noisettes, pistaches

        Réalisée à la main par nos Chocolatiers

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    6. tablette la casse rouge baiser par weiss
      1. Tablette à la casse - Rouge baiser - 1,75kg
      2. Réf : 1007128 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Chocolat blanc coulé sur fruits rouges

        Réalisée à la main par nos Chocolatiers

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    7. reine pistache bonbons chocolat noir par weiss
      1. Reine de pistache - 100 pièces
      2. Réf : 1121244 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Pâte d'amande à la pistache, enrobée de chocolat noir

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    8. miel noix noir par weiss
      1. Miel noix noir - 100 pièces
      2. Réf : 1003101 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Ganache au miel et morceaux de noix enrobés de chocolat noir

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    9. fedorah noir par weiss
      1. Fedorah noir - 100 pièces
      2. Réf : 1003105 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Caramel au cacao et grains de nougatine Maison enrobés de chocolat noir

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    10. nougat noir par weiss
      1. Nougat noir - 100 pièces
      2. Réf : 1003106 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Nougat Weiss aux amandes, noisettes, miel et pistaches enrobé de chocolat noir

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    11. vanille noir par weiss
      1. Vanille noir - 100 pièces
      2. Réf : 1003108 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Fondant à la vanille naturelle de Madagascar enrobé de chocolat noir

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    12. gianduja par weiss
      1. Gianduja - 100 pièces
      2. Réf : 1003109 / Lot de 1 pièce(s)

      3. La véritable recette du Gianduja élaborée avec notre couverture Madalait et notre praliné noisettes

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    13. caraque par weiss
      1. Caraque noir - 100 pièces
      2. Réf : 1003110 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Praliné amandes et noisettes avec des grains d'amandes grillées de chocolat noir

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    14. rocher praline noir boite 100 pieces par weiss
      1. Rocher praliné noir - 100 pièces
      2. Réf : 1003112 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Praliné amandes et noisettes avec grains de nougatine, enrobé de chocolat noir

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    15. caramel tendre noir par weiss
      1. Caramel tendre noir - 100 pièces
      2. Réf : 1003120 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Tendre caramel à la crème enrobé de chocolat noir

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    16. caraque lait par weiss
      1. Caraque lait - 100 pièces
      2. Réf : 1003128 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Praliné amandes et noisettes avec des grains d'amandes grillées de chocolat lait

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    17. rocher praline lait boite 100 pieces par weiss
      1. Rocher praliné lait - 100 pièces
      2. Réf : 1003130 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Praliné amandes et noisettes avec grains de nougatine, enrobé de chocolat lait

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    18. citronette noir par weiss
      1. Citronette noir - 1,6 kg
      2. Réf : 1003157 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Ecorce de citron jaune confite enrobée de chocolat noir

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    19. framboisine noir par weiss
      1. Framboisine noir - 100 pièces
      2. Réf : 1003163 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Fondant à la vanille naturelle et à la purée de framboise, enrobé de chocolat noir

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    20. nougat lait par weiss
      1. Nougat lait - 100 pièces
      2. Réf : 1003165 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Nougat Weiss aux amandes, noisettes, miel et pistaches enrobé de chocolat lait

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    21. piemontaise lait par weiss
      1. Piemontaise Lait - 100 pièces
      2. Réf : 1003169 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Praliné grain noisettes enrobé de chocolat au lait

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    22. cannelle orange lait par weiss
      1. Cannelle orange lait - 100 pièces
      2. Réf : 1003170 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Ganache à la canelle et aux éorces d'oranges confites enrobée de chocolat au lait

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    23. caprice praline blanc par weiss
      1. Caprice praliné blanc - 100 pièces
      2. Réf : 1120948 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Praliné grain noisettes enrobé de chocolat blanc

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    24. palet or noir boite 100 pieces par weiss
      1. Palet Or Noir - 100 pièces
      2. Réf : 1003172 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Ganache nature enrobée de chocolat noir sublimée de feuilles d'or

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    Gamme de bonbons de chocolats Weiss prêts à vendre

    Le savoir-faire des confiseurs Weiss permet de composer l'intérieur d'une ganache fondante, d'une pâte de fruits, d'un nougat ou d'un praliné onctueux. Le fourrage est enrobé d'une fine couche de chocolat au lait, noir ou blanc. La maîtrise est essentielle pour obtenir un chocolat cristallisé à la texture croquante et gourmande. De plus, un décor est réalisé à la main par différentes techniques (fourchette, bague, dépose d'ingrédients...) pour sublimer le chocolat.