Confiserie
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Weiss utilise trois couvertures spécifiques, garanties 100% pur beurre de cacao, sans gluten avec du lait et du sucre de France, pour enrober l'ensemble de notre gamme de bonbons de chocolat.
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Type Fruit
Intérieurs
% cacao
92 résultats
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Valentines Caramel 36 pièces - 740g
Réf : 1122675 / Lot de 1 pièce(s)
Ganache au caramel
Praliné amandes noisettes
Enrobé de chocolat noir 67%
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Valentines Coco 36 pièces - 700g
Réf : 1122670 / Lot de 1 pièce(s)
Ganache chocolat blanc et noix de coco
Enrobage chocolat au lait
Décoré à la main
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Valentines Framboise 36 pièces - 720g
Réf : 1122672 / Lot de 1 pièce(s)
Ganache fruitée Framboise
Praliné amandes noisettes
Enrobage Chocolat noir 67%
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Tablette à la casse Lait mendiant - 2,1kg
Réf : 1000605 / Lot de 1 pièce(s)
Chocolat au lait coulé sur des amandes, noisettes, pistaches
Réalisée à la main par nos Chocolatiers
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Tablette à la casse Noir mendiant - 2,1kg
Réf : 1000604 / Lot de 1 pièce(s)
Chocolat noir coulé sur des amandes, noisettes, pistaches
Réalisée à la main par nos Chocolatiers
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Tablette à la casse Rouge baiser - 1,75kg
Réf : 1007128 / Lot de 1 pièce(s)
Chocolat blanc coulé sur fruits rouges
Réalisée à la main par nos Chocolatiers
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Reine de pistache - 100 pièces
Réf : 1121244 / Lot de 1 pièce(s)
Pâte d'amande à la pistache, enrobée de chocolat noir
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Miel noix noir - 100 pièces
Réf : 1003101 / Lot de 1 pièce(s)
Ganache au miel et morceaux de noix enrobés de chocolat noir
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Fedorah noir - 100 pièces
Réf : 1003105 / Lot de 1 pièce(s)
Caramel au cacao et grains de nougatine Maison enrobés de chocolat noir
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Nougat noir - 100 pièces
Réf : 1003106 / Lot de 1 pièce(s)
Nougat Weiss aux amandes, noisettes, miel et pistaches enrobé de chocolat noir
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Vanille noir - 100 pièces
Réf : 1003108 / Lot de 1 pièce(s)
Fondant à la vanille naturelle de Madagascar enrobé de chocolat noir
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Gianduja - 100 pièces
Réf : 1003109 / Lot de 1 pièce(s)
La véritable recette du Gianduja élaborée avec notre couverture Madalait et notre praliné noisettes
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Caraque noir - 100 pièces
Réf : 1003110 / Lot de 1 pièce(s)
Praliné amandes et noisettes avec des grains d'amandes grillées de chocolat noir
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Rocher praliné noir - 100 pièces
Réf : 1003112 / Lot de 1 pièce(s)
Praliné amandes et noisettes avec grains de nougatine, enrobé de chocolat noir
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Caramel tendre noir - 100 pièces
Réf : 1003120 / Lot de 1 pièce(s)
Tendre caramel à la crème enrobé de chocolat noir
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Caraque lait - 100 pièces
Réf : 1003128 / Lot de 1 pièce(s)
Praliné amandes et noisettes avec des grains d'amandes grillées de chocolat lait
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Rocher praliné lait - 100 pièces
Réf : 1003130 / Lot de 1 pièce(s)
Praliné amandes et noisettes avec grains de nougatine, enrobé de chocolat lait
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Citronette noir - 1,6kg
Réf : 1003157 / Lot de 1 pièce(s)
Ecorce de citron jaune confite enrobée de chocolat noir
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Framboisine noir - 100 pièces
Réf : 1003163 / Lot de 1 pièce(s)
Fondant à la vanille naturelle et à la purée de framboise, enrobé de chocolat noir
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Nougat lait - 100 pièces
Réf : 1003165 / Lot de 1 pièce(s)
Nougat Weiss aux amandes, noisettes, miel et pistaches enrobé de chocolat lait
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Piemontaise Lait - 100 pièces
Réf : 1003169 / Lot de 1 pièce(s)
Praliné grain noisettes enrobé de chocolat au lait
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Cannelle orange lait - 100 pièces
Réf : 1003170 / Lot de 1 pièce(s)
Ganache à la canelle et aux éorces d'oranges confites enrobée de chocolat au lait
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Caprice praliné blanc - 100 pièces
Réf : 1120948 / Lot de 1 pièce(s)
Praliné grain noisettes enrobé de chocolat blanc
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Palet Or Noir - 100 pièces
Réf : 1003172 / Lot de 1 pièce(s)
Ganache nature enrobée de chocolat noir sublimée de feuilles d'or
Emblematique de la Chocolaterie Weiss
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Palet Or Lait - 100 pièces
Réf : 1003173 / Lot de 1 pièce(s)
Ganache nature enrobée de chocolat lait sublimée de feuilles d'or
Emblematique de la chocolaterie Weiss
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Rouge baiser blanc - 100 pièces
Réf : 1121247 / Lot de 1 pièce(s)
Ganache au chocolat blanc citronnée et gelée de fruits rouges, enrobées de chocolat blanc
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Praliné amandine - 100 pièces
Réf : 1003187 / Lot de 1 pièce(s)
Praliné amandes et noisettes avec des amandes effilées grillées
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Mendiant noir - 780g
Réf : 1003212 / Lot de 1 pièce(s)
Disque de chocolat noir avec décors amande, noisette, pistache et raisin blond.
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Mendiant lait - 780g
Réf : 1003213 / Lot de 1 pièce(s)
Disque de chocolat lait avec décors amande, noisette, pistache et raisin blond.
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Carré Li Chu - 100 pièces
Réf : 1121258 / Lot de 1 pièce(s)
Ganache issue d'un chocolat noir enrobée de chocolat noir
Notes acidulées et fraîcheur des épices
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Carré Madalait - 100 pièces
Réf : 1121256 / Lot de 1 pièce(s)
Ganache issue d'un chocolat lait enrobée de chocolat noir
Douceur et rondeur
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Carré Ceïba - 100 pièces
Réf : 1121259 / Lot de 1 pièce(s)
Ganache issue d'un chocolat noir enrobée de chocolat noir
Force des arômes boisés
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Carré Bassam - 100 pièces
Réf : 1121260 / Lot de 1 pièce(s)
Ganache issue d'un chocolat noir enrobée de chocolat noir
Notes chaudes du cacao et de la coco
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Cube de Napolitains Ebène 72% - 2kg
Réf : 1121859 / Lot de 1 pièce(s)
Le mélange harmonieux des fèves d'Equateur apporte rondeur et douceur à la puissance du cacao africain
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Napolitains kacinkoa 85% - 444 pièces
Réf : 1044002 / Lot de 1 pièce(s)
Un chocolat à l'amertume marquée mais sans acidité, avec des arômes torréfiés et des notes grillées en finale
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Mix Napolitains 70%, 72%, 85% - 444 pièces
Réf : 1044007 / Lot de 1 pièce(s)
Assortiment de napolitains Noir Acarigua 70% aux éclats de fèves, Ebène 72% et kacinkoa 85%
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Gamme de bonbons de chocolats Weiss prêts à vendre
Le savoir-faire des confiseurs Weiss permet de composer l'intérieur d'une ganache fondante, d'une pâte de fruits, d'un nougat ou d'un praliné onctueux. Le fourrage est enrobé d'une fine couche de chocolat au lait, noir ou blanc. La maîtrise est essentielle pour obtenir un chocolat cristallisé à la texture croquante et gourmande. De plus, un décor est réalisé à la main par différentes techniques (fourchette, bague, dépose d'ingrédients...) pour sublimer le chocolat.
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