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Chocolat Blanc Anëo 34% - 5kg
Chocolat blanc
Ref. 1121367

Chocolat Blanc Anëo 34% - 5kg

Chocolat blanc
Ref. 1121367
Anëo, une couverture Chocolat blanc 34% de beurre de cacao minimum en seau de 5kg.
Chocolat Blanc Anëo 34% - 5kg est vendu uniquement par conditionnement de 1 unité(s).

Disponibilité : En stock

Description

Détails

Son nom s’inspire des inuits qui utilisent ce mot pour désigner la neige.

Anëo est notre nouvelle création : un chocolat blanc de couleur claire, très peu sucré, qui caresse le palais grâce à son goût de lait frais et onctueux, parfaitement équilibré avec ses notes chaudes et fleuries de vanille de Madagascar.

D’une fluidité parfaite et d’une texture très fondante, il sera l’allié de votre créativité pour tout type de créations.

Anëo est vendu en seau de 5kg.

Application

Enrobage, Moulage, Pâtisserie

Idéal pour

Biscuit, Décor, Ganache bonbon, Ganache pâtissière, Gateau, Glace, Mousse, Nappage, Sauce

Poids (kg)

5.0000

Composition

Informations complémentaires

Type de chocolat Chocolat blanc
Caractéristique du chocolat Assemblage
Niveau de fluidité Très fluide
% cacao 34,7%
Sucre 36,9%
Ingrédients Sucre, beurre de cacao, lait en poudre, émulsifiant : lécithine de soja sans OGM, extrait de vanille.
Allergènes Peut contenir des traces de : Fruits à coque, oeuf et sésame
EAN 3595181903570
Energie Kcal 2533
Energie kJ 601
Matières grasses 42,6
dont acides gras saturés 25,6
Glucides 46,9
Sucres 46,9
Protéines 7,5
Sel 0,26

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