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Recettes et Conseils Chocolat

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  • Découvrez les menus signés Christophe Roure

    Les Ateliers proposent un espace de restauration pour découvrir les menus signés Christophe Roure, chef du 9ème Art, 2 étoiles au Guide Michelin et savourer une pause gourmande. Meilleur Ouvrier de France, Christophe Roure a spécialement créé pour les Ateliers Weiss, 2 menus aussi créatifs que savoureux. Retrouver toutes les...
  • Tarte Ana

    Une tarte royale pour le dernier né de la maison Weiss : le praliné Cajou Fleur de Sel de Guérande. Associé au caramel au beurre salé, cette tarte ravira tous les gourmands.
  • Entremets Lemon Cajou

    Un entremets qui titille le palais avec la douceur du praliné Cajou Fleur de Sel de Guérande et l'énergie de la framboise et du citron
  • Manège gourmand

    Bastien Blanc Tailleur nous dévoile son entremets Manège gourmand composé d'un crémeux lichu, d'une mousse blanc-manger praliné et d'un biscuit écrin.
  • Aurore

    Une bûche polaire réalisée avec le chocolat blanc Anëo 34 %, un chocolat à la pureté étonnante !
  • Eclair Coumba

    Baptiste et Régis vous dévoilent la recette de l'éclair Coumba : crémeux Caramelatte associé à une ganache Névéa citron.

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