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Recettes et conseils

  • Tarte Ana

    Une tarte royale pour le dernier né de la maison Weiss : le praliné Cajou Fleur de Sel de Guérande. Associé au caramel au beurre salé, cette tarte ravira tous les gourmands.
  • Entremets Lemon Cajou

    Un entremets qui titille le palais avec la douceur du praliné Cajou Fleur de Sel de Guérande et l'énergie de la framboise et du citron
  • Manège gourmand

    Bastien Blanc Tailleur nous dévoile son entremets Manège gourmand composé d'un crémeux lichu, d'une mousse blanc-manger praliné et d'un biscuit écrin.
  • Aurore

    Une bûche polaire réalisée avec le chocolat blanc Anëo 34 %, un chocolat à la pureté étonnante !
  • Eclair Coumba

    Baptiste et Régis vous dévoilent la recette de l'éclair Coumba : crémeux Caramelatte associé à une ganache Névéa citron.
  • Zoé

    Une crème glacée Caramelatte aux éclats de noix de pécan caramélisées, à la pulpe de passion et à la fleur de sel.
  • Paris Weiss

    Une recette des équipes Weiss
  • Tarte chouchou

    Recette pour environ 20 tartelettes
  • Tarte nid d'abricot

    Une recette de Régis Bouet maître chocolatier Weiss
  • Retour en enfance

    Une recette de Jacques Dantas, consultant pâtissier

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