Le site de commande de chocolat pour les professionnels des métiers de bouche

  • Tout sur Weiss
  • Découvrez nos sites...

04 77 49 38 90
Connexion
 
Commande rapide
Mon compte
Menu

Les produits de chocolat pour les laboratoires

Le chocolat de labo peut se présenter sous différentes formes pour permettre la confection de desserts chocolatés d'exception :

  • Les chocolats de couverture : Ceïba, Bassam, Manatee, les cacaos africains assurent équilibre entre amertume et douceur. Allégé par un cacao d'équateur, de Madagascar ou du Vénézuela, le chocolat de laboratoire fond en bouche avec délice.
  • Les pralinés : noisettes et amandes fraiches toastées à la façon Weiss et habillées d'un caramel gourmand s'offrent en pâtes à tartiner onctueuse, en poudres exotiques, etc.
  • Les tout cacao : pâtes, poudres, grués boostent notre imagination et exaltent notre créativité.
  • Les indispensables 100% chocolat : bâtons, pépites, poudres, glaçages et bien plus...restent exquis.

88 article(s)

par page

Page :
  1. 1
  2. 2
  3. 3
Les besoins professionnels maîtrisés Les produits chocolat labo Weiss sont des références pour les professionnels : Haut Chocolat et praliné redéfinissent les règles du goût et nous emportent dans un tourbillon de saveurs jusqu'alors inconnues. Noir, blanc, lait, lait caramel, etc. le <strong>chocolat de laboratoire</strong> Weiss affine sa matière pour ravir votre palais. Élaboré grâce à un assemblage de fèves ou pur origine, il laisse une sensation unique en bouche. On l'utilise aussi bien nature sur une tartine que pour dynamiser mousses, glaçages, ganaches et toute autre préparation à base de chocolat.

88 article(s)

par page

Page :
  1. 1
  2. 2
  3. 3
Filtrer par

Filtre en cours :

  1. Catégorie: Produits pour labo Supprimer cet élément
Tout supprimer

Filtre

Catégorie
  1. Chocolats de couverture (51)
  2. Les pralinés (20)
  3. Les basiques du cacao (7)
  4. Les plus du chocolat (10)
Prix
Avis clients
  1.  (2)
  2. et plus     (3)
  3. et plus     (5)
  4. et plus     (6)
  5. et plus     (6)
Niveau de fluidité
  1. (27)
  2. (17)
  3. (5)
Caractéristique du chocolat
  1. (42)
  2. (9)
Texture
  1. (12)
  2. (6)
  3. (1)
Type de chocolat
  1. (36)
  2. (15)
  3. (9)
Type fruit
  1. (8)
  2. (5)
  3. (4)
  4. (1)
  5. (1)

Mon panier

Votre panier est vide.

Comparer des produits

Vous n'avez pas d'articles à comparer.

Derniers produits consultés

  1. Pâte de noisette 100% - 5kg

  2. Pépites sublimes chocolat noir 55% - 5kg

  3. Gianduja - 1kg

  4. Praliné lisse - amandes et noisettes 60/40 - 5kg

  5. Coffret Napolitains - Découverte des Origines

Weiss, à prononcer comme vous voulez

Tout commence en 1882 à Saint Etienne, terre de chocolat. Notre histoire, c’est tout d’abord celle d’Eugène Weiss, créateur et précurseur. Il découvre l’Art du Praliné et de l’Assemblage et crée le Haut Chocolat®. Pour ne rien perdre de cette tradition et de ce savoir-faire artisanal, Weiss maîtrise toute la production et ne cesse d’innover « par et pour ses bien aimés clients ».

Notre Maison Weiss aime les belles matières et produit pour vous du chocolat de Haute Qualité. Elle a le sens du détail, de l’élégance à la française et elle sait aussi jouer la fantaisie osée mais attention… maîtrisée. Eh oui, Weiss, c’est la marque de référence des professionnels et des consommateurs gourmands du monde entier.

Depuis l'automne 2016, nous avons ouvert les portes des Ateliers Weiss. Un bon moyen de vous rendre hommage et de fêter ensemble ce patrimoine du Haut Chocolat® qui est aussi le vôtre.

Premier contact ?

+33 4 77 49 41 41

contact@weiss.fr

1 rue Eugène Weiss BP 242 42006
SAINT ETIENNE CEDEX FRANCE

Dans l'une de nos
5 boutiques

Du lundi au vendredi,
nous sommes là pour vous
En savoir plus