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Mbô 71% - 5kg
Chocolat noir
Ref. 1122615

Mbô 71% - 5kg

Chocolat noir
Ref. 1122615

  • Couverture de Chocolat noir

  • Fondettes Mbô 71%

  • Pure origine Cameroun

Mbô 71% - 5kg est vendu uniquement par conditionnement de 1 unité(s).

Disponibilité : En stock

Description

Détails

Découvrez notre nouvelle couverture Pure Origine Cameroun : Mbô 71%, le cacao fin des forêts tropicales de Lékié. Mbô 71% est un chocolat noir de caractère qui revête une belle complexité aromatique. Son attaque présente une​ belle acidité qui se développe sur des notes de fruits jaunes bien mûrs, légèrement compotées. Apparait ensuite​ une franche intensité de cacao aux notes grillées, qui évoquent la terre rouge et chaude de la région de Lekié​ au Cameroun. Il évolue sur une douceur boisée et légèrement épicée, pour laisser finalement place à une belle​ amertume en fin de dégustation.

Pourquoi choisir Mbô71% Pure Origine Cameroun ?

- Un chocolat noir co-développé de la plantation à l'artisan chocolatier
- Achat des fèves en circuit court : provenance directe de la coopérative SCOOPS CA dont Aristide Tchemtchoua, cacaocultrice au Cameroun, est la Présidente
- Un chocolat labélisé Chocolatier Engagés : ce label s'engage à respecter une charte favorisant la protection de l'environnement, la qualité et la traçabilité du cacao ainsi que le bien-être social
- Une couleur unique acajou

Grâce à sa belle fluidité, ce chocolat sera parfait pour toutes vos créations : pâtisserie, enrobage et moulage.

Poids (kg)

5.0000

Composition

Informations complémentaires

Type de chocolat Chocolat noir
Ingrédients fèves de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de tournesol
Allergènes Fabriqué dans un atelier utilisant : Lait, Oeuf, Sésame, Fruit à coque
EAN 3595181934703
Energie Kcal 580
Energie kJ 2413
Matières grasses 43.6
dont acides gras saturés 25.9
Glucides 31.4
Sucres 28.5
Fibres 13.4
Protéines 9
Sel 0.01

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