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Un praliné d’exception pour les professionnels
Le Praliné Weiss : la Référence Mondiale
Au-delà d’être l’inventeur du Haut Chocolat®, Weiss excelle dans l'art d'assembler ses pralinés. Une signature inimitable, des noisettes et amandes fraîches juste toastées aux notes de caramel équilibrées et un savoir faire historique font de ce praliné un incontournable pour tous les chefs pâtissiers, et restaurateurs.
Pour l’ensemble de ses Pralinés, Weiss a sélectionné uniquement des amandes Valencia et Marcona d’Espagne ainsi que des noisettes Romaines et Piémont IGP (Indication Géographique Protégée) d’Italie.
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Praliné lisse - amandes et noisettes 50/50 - 5kg
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Praliné lisse - amandes et noisettes 50/50 - 2,5kg
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Praliné lisse - amandes et noisettes 60/40 - 5kg
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Praliné lisse - amandes valencia 50/50 - 5kg
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Praliné lisse - amandes valencia 60/40 - 5kg
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Praliné lisse - amandes marconas 60/40 - 5kg
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Praliné lisse - noisettes romaines 50/50 - 5kg
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Praliné lisse - noisettes romaines 60/40 - 5 kg
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Praliné lisse - noisettes piémont 60/40 - 5kg
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Praliné grains - amandes et noisettes 50/50 - 5kg
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Praliné grains - amandes et noisettes 50/50 - 2,5kg
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Praliné grains - amandes valencia 50/50 - 5kg
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Praliné grains - noisettes romaines 50/50 - 5kg
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Poudre de praliné - 2kg
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Praliné Cajou Fleur de Sel de Guérande 5 kgs
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Le sésame façon praliné - 2,5kg
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Gianduja - 1kg
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Pâte de noisette 100% - 5kg
Le chocolat haut de gamme Weiss se marie avec des produits riches en goût, valorisés par leur mode de production. Les amandes et noisettes juste torréfiées donnent une note caramélisée aux pralinés noisettes d'exception comme le praliné noisettes piémont. Aussi subtil que généreux, le gianduja allie couverture Madalait et noisettes italiennes. Les pralinés Amandes Valencia et notamment le praliné Amandes Marcona offrent une intensité remarquée et persistante en bouche. Enfin, les pralinés fruits secs apportent un soupçon d'exotisme et de douceur aux préparations les plus élaborées. Retrouvez les pralinés sous leurs différentes formes : en grains, pâte à tartiner, poudre de praliné, etc.