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Weiss : le fournisseur cacao des professionnels
Weiss est le fournisseur cacao des professionnels et la référence en matière de qualité et de produits recherchés. La première étape d'élaboration des basiques du cacao est la quête des fèves parfaites, issues de plantations africaines, équatoriales, amazoniennes, de Madagascar, etc. La seconde étape est la réalisation pas à pas et selon la tradition artisanale enseignée par nos pairs d'une pâte de cacao 100% naturelle, riche en goût et en saveurs subtiles.
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GRANULE BRILLANT 52%Granulés de chocolat gourmand - Chocolat noir 52% de cacao minimum. En savoir plus -
Grué de cacao - 800g- Eclats de fève de cacao
- Torréfiées et concassées dans nos ateliers
- Prêt à l'emploi
- Nouveau sachet éco-responsable
En savoir plusPrix au détail conseillé par le fabricant 21,90 €
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Beurre de cacao en bille 2.5 KGIdéal pour fluidifier vos couvertures de chocolat. Beurre de cacao d’Afrique désodorisé. En savoir plus -
Poudre de cacao 100% - 4kgPoudre de cacao 100% En savoir plus -
Cacao pure pâte 100% - 1,8KgFondettes pure pâte de cacao 100% seau de 1,8 Kg En savoir plus -
Gianduja - 1kgCouverture de chocolat Pâtisserie - Bloc Gianduja En savoir plusPrix au détail conseillé par le fabricant 23,00 €
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Pâte de noisette 100% - 5kgPâte de noisette 100% En savoir plus
Le grossiste cacao et ses préparations 100% gourmandes
En bloc, la pâte de cacao est uniquement élaborée avec des fèves de cacao ou légèrement détournée avec du Madalait et des noisettes mûries sous le soleil d'Italie. Présentée sous forme de pain de 1 kg, elle correspond précisément aux besoins des boulangers, des pâtissiers et des restaurateurs. Indispensable pour affiner vos couvertures de chocolat et leur donner un aspect bien lisse, le beurre de cacao est un pur produit africain...
Votre grossiste cacao vous donne aussi matière à créer avec son grué de cacao, sa pâte de noisettes et sa poudre de cacao 100%. Récompensé à de multiples reprises pour l'excellence de son savoir-faire, Weiss séduit les chefs les plus expérimentés.