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Poudre de praliné - 2kg
Ref. 1121779

Poudre de praliné - 2kg

Ref. 1121779
Poudre de praliné

Disponibilité : Épuisé

Description

Détails

Primée collection Intersuc 2014


Issue de la collection des pralinés 50% amandes Valencia d’Espagne et noisettes Romaines d’Italie, la poudre de praliné présente des avantages techniques inédits et propose une utilisation plus facile du praliné pour les professionnels, sans compromis sur la qualité. La poudre de praliné préserve le goût typique de fruits secs torréfiés, véritable signature de la maison Weiss. Sa forme facilite le quotidien des professionnels de la gastronomie et ouvre de nouvelles voies créatives face à une utilisation limitée du praliné pâte. Pour des créations classiques ou inédites ...


Avantages techniques :

Facile à doser, la poudre de praliné permet les réalisations de desserts ou autre créations à base de praliné à la portée de tous les professionnels, sans modifier les dosages pralinés des recettes d’origine.

Des gains de volumes pour des préparations aérées lors d’applications courantes par rapport à un praliné pâte à dosage égal.


Qualités sensorielles :

Un goût franc de fruits secs torréfiés, véritable signature de la Maison Weiss. Un mélange de fruits d’exception issus uniquement des origines les plus prestigieuses.

Des marquants bien visibles et une couleur légèrement caramel pour un visuel plus gourmand. Une perception peu sucrée et peu grasse en bouche.

Poudre vendue en seau de 2kg

Poids (kg)

2.0000

Composition

Informations complémentaires

Type fruit Noisettes et Amandes
Texture Poudre
Ingrédients Sucre, AMANDE (25%), NOISETTE (25%).
Allergènes Fabriqué dans un atelier utilisant : autres fruits à coque, sésame, lait, soja, œuf.
EAN 3595180260568
Energie Kcal 2326
Energie kJ 556
Matières grasses 36
dont acides gras saturés 21,4
Glucides 48,2
Sucres 46,3
Fibres 8,5
Protéines 5,7
Sel 0,01

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