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Santarem 65% - 5kg
Chocolat noir
Ref. 1022015

Santarem 65% - 5kg

Chocolat noir
Ref. 1022015
Couverture de chocolat noir - Fondettes Santarem 65%
Santarem 65% - 5kg est vendu uniquement par conditionnement de 1 unité(s).

Disponibilité : En stock

Description

Détails

Ce chocolat surprenant et unique révèle des notes fumées prononcées, des arômes bruns de tabac alliés à des touches végétales rappelant la puissance de certains thés verts.

Cette couverture est recommandée pour des recettes de ganaches aux fruits rouges mais également pour des préparations salées au chocolat (sauces gibier par exemple).

Fondettes vendues en seaux de 5KG.

Application

Moulage, Pâtisserie

Idéal pour

Boisson au chocolat, Décor, Ganache bonbon, Ganache pâtissière, Glace, Mousse, Nappage, Sauce

Poids (kg)

5.0000

Composition

Informations complémentaires

Type de chocolat Chocolat noir
Caractéristique du chocolat Assemblage
Origine des fèves Ghana, Ivory Coast, Papouasie Nouvelle Guinée
Niveau de fluidité Fluide
% cacao 65%
Ingrédients Fèves de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de SOJA sans OGM, vanille.
Allergènes Fabriqué dans un atelier utilisant : fruits à coque, sésame, LAIT, OEUF et céréales
EAN 3595180220159
Energie Kcal 2327
Energie kJ 558
Matières grasses 39,5
dont acides gras saturés 23,6
Glucides 37,3
Sucres 34,3
Fibres 12
Protéines 8,1
Sel 0,01

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