Description
Détails
Ce chocolat surprenant et unique révèle des notes fumées prononcées, des arômes bruns de tabac alliés à des touches végétales rappelant la puissance de certains thés verts.
Cette couverture est recommandée pour des recettes de ganaches aux fruits rouges mais également pour des préparations salées au chocolat (sauces gibier par exemple).
Fondettes vendues en seaux de 5KG.
Application
Idéal pour
Poids (kg)
Composition
Informations complémentaires
Type de chocolat | Chocolat noir |
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Caractéristique du chocolat | Pure origine |
Origine des fèves | Papouasie Nouvelle Guinée |
Niveau de fluidité | Fluide |
% cacao | 65% |
Ingrédients | Fèves de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de SOJA sans OGM, vanille. |
Allergènes | Fabriqué dans un atelier utilisant : fruits à coque, sésame, LAIT, OEUF et céréales |
EAN | 3595180220159 |
Energie Kcal | 2327 |
Energie kJ | 558 |
Matières grasses | 39,5 |
dont acides gras saturés | 23,6 |
Glucides | 37,3 |
Sucres | 34,3 |
Fibres | 12 |
Protéines | 8,1 |
Sel | 0,01 |