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Mahoë 43% - 5kg
Chocolat au lait
Ref. 1122056
Nouveau

Mahoë 43% - 5kg

Chocolat au lait
Ref. 1122056
Une couverture réalisée uniquement avec des fèves originaires de Grenade.

Ce chocolat au lait, peu sucré en bouche, et à la frontière du noir, se distingue par une attaque acidulée surprenante aux notes de fruits jaunes confiturés, suivi d’une belle intensité cacao et un final aux notes toastées façon pain perdu.

Ses teintes de châtain foncé le différencient des autres chocolats au lait et saura être un atout dans toutes vos créations.

Sa texture fondante mais pas grasse est idéale pour les ganaches, crémeux, glaces, moulages, et bien plus encore !

Son profil aromatique se marie très bien avec le côté grillé et fruit sec des pralinés. De même, sa fraîcheur et son amertume peuvent être sublimées par du citron ou du pamplemousse.

Mahoë 43% - 5kg est vendu uniquement par conditionnement de 1 unité(s).

Disponibilité : En stock

Description

Détails

Une couverture pure origine Grenade.

Ce chocolat au lait à la frontière du noir possède une belle intensité cacao suivie de notes de fruits jaunes confiturés, puis de saveurs toastées type pain perdu sur la fin.

Cette couverture est idéale pour réaliser des ganaches, crémeux et glaces, mais également pour les moulages.

Poids (kg)

5.0000

Composition

Informations complémentaires

Type de chocolat Chocolat au lait
Caractéristique du chocolat Pure origine
Se marie bien avec... Fruits secs, praliné, citron, pamplemousse
Ingrédients sucre, beurre de cacao, fèves de cacao, LAIT en poudre, émulsifiant : lécithine de SOJA sans OGM
Allergènes Peut contenir des traces de : Oeuf, Sésame, Fruit à coque
EAN 3595181920256
Energie Kcal 576
Energie kJ 2409
Matières grasses 39.5
dont acides gras saturés 23.6
Glucides 43.8
Sucres 42.8
Protéines 8.9
Sel 0.2

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