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  1. chocolat noir64 cacao minimum par weiss
chocolat noir64 cacao minimum par weiss
  1. Gluten free

Li Chu 64% - 5kg

Chocolat noir
Ref: 1022062
Lot de 1 pièce(s)

Couverture de chocolat noir

Fraîche et épicée

Fèves origines Vietnam
Voir les prix
Prix au détail conseillé par le fournisseur 190,60 €

Particulier ? Retrouvez nos produits sur https://www.chocolat-weiss.fr/

  1. Description

  2. Fiche Technique

  3. Conseils d'utilisation

  4.
    Couleur de chocolat Noir
    Caractéristique du chocolat Fèves origine unique
    Finesse ≤ 18 µm
    Viscosité ≤ 3 Pa.s
    Limite d'écoulement ≤ 10 Pa
    Humidité ≤ 0,8 %

    Avec son chocolat noir aux teintes rouge clair, Li Chu 64% se distingue des autres couvertures. Son goût chocolaté franc s’accompagne de notes vanillées, d’arômes de fruits séchés et d’une pointe de réglisse.
    Des notes acidulées et fraîches apparaissent ensuite, laissant une bonne longueur en bouche.

    Fondettes vendues en seaux de 5KG.

  5. Informations
    Poids net en kg 5.00
    Dénomination légale FONDETTE LICHU 64% 5KG
    Conditions de conservation Dans un endroit sec (taux d'humidité < à 60%). Température comprise entre 16°C et 18°C. Protéger de la lumière et des odeurs.
    Largeur pièce (mm) 197.00
    Hauteur (mm) 212.00
    Valeurs nutritionnelles
    Energie (kcal) 558.00
    Energie (kJ) 2321.00
    Matière grasse (g) 38.50
    Acides gras saturés (g) 22.80
    Glucides (g) 38.30
    Sucres (g) 35.50
    Protéines (g) 8.30
    Sel (mg) 10.00
    Fibres (g) 12.50
    Composition
    Allergènes Fabriqué dans un atelier utilisant : Lait, Oeuf, Sésame, Fruit à coque.
    Ingrédients fèves de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiants : lécithines, vanille

  6. Ganache Pâtissière, Ganache bonbon, Mousse