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Bassam 69% - 5kg
Chocolat noir
Ref. 1022034

Bassam 69% - 5kg

Chocolat noir
Ref. 1022034
Couverture de chocolat noir - Fondettes Bassam 69%
Bassam 69% - 5kg est vendu uniquement par conditionnement de 1 unité(s).

Disponibilité : En stock

Description

Détails

Un chocolat noir tout en rondeur dont l’amertume et l’acidité demeurent légères et équilibrées. Il présente un goût de cacao prononcé typique des cacaos Africains, avec des notes épicées de vanille et de coco associées à des arômes de fruits secs qui lui confèrent une belle longueur en bouche.

Fondettes vendues en seaux de 5KG.

Application

Pâtisserie

Idéal pour

Décor, Ganache bonbon, Ganache pâtissière, Mousse, Sauce

Poids (kg)

5.0000

Composition

Informations complémentaires

Type de chocolat Chocolat noir
Caractéristique du chocolat Pur Origine
Origine des fèves Côte d'Ivoire
Niveau de fluidité Peu fluide
% cacao 69%
Allergènes Fabriqué dans un atelier utilisant : fruits à coque, sésame, LAIT, OEUF et céréales
EAN 3595180220340
Energie Kcal 2236
Energie kJ 536
Matières grasses 38,3
dont acides gras saturés 23,2
Glucides 33,9
Sucres 29,9
Fibres 13,8
Protéines 9,3
Sel 0,01

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