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Chocolat Galaxie Lait 41% - 5kg
Chocolat au lait
Ref. 1024034

Chocolat Galaxie Lait 41% - 5kg

Chocolat au lait
Ref. 1024034
Couverture de chocolat au lait - Fondettes Galaxie Lait 41%

Disponibilité : En stock

Description

Détails

Une couverture lait d’exception issue d’un assemblage de quatre grandes origines. En bouche, ses notes lactées et fraîches s’associent à un goût cacaoté marqué qui apporte une légère amertume. S’ajoutent des arômes chauds et biscuités. L’ensemble se termine sur une très belle longueur en bouche.

Fondettes vendues par seaux de 5KG.

Application

Enrobage, Moulage, Pâtisserie

Idéal pour

Ganache bonbon, Ganache pâtissière, Mousse

Poids (kg)

5.0000

Composition

Informations complémentaires

Type de chocolat Chocolat au lait
Caractéristique du chocolat Assemblage
Origine des fèves Afrique, Equateur, Madagascar, Vénézuela
Niveau de fluidité Très fluide
% cacao 41%
Ingrédients sucre, beurre de cacao, LAIT en poudre, fèves de cacao, émulsifiant : lécithine de SOJA sans OGM, vanille.
Allergènes Fabriqué dans un atelier utilisant : fruits à coque, sésame, OEUF et céréales
EAN 3595180240348
Energie Kcal 2427
Energie kJ 579
Matières grasses 39,7
dont acides gras saturés 23,8
Glucides 45,2
Sucres 44,4
Fibres 3,7
Protéines 8,3
Sel 0,21

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