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  1. chocolat au lait 29 cacao minimum par weiss

Sublimes Chocolat au Lait 29% - Pépites - 5kg

Chocolat au lait
Ref: 1121432
Lot de 1 pièce(s)

Une recette de chocolat au lait entier et aux notes crémeuses, qui se marie parfaitement avec les notes beurrées d'une brioche ou la grigne d'un pain.

Voir les prix

Particulier ? Retrouvez nos produits sur https://www.chocolat-weiss.fr/

  1. Description

  2. Fiche Technique

  3. Origine (Géographique) Ghana
    % cacao 25.00

    Des pépites au vrai goût de chocolat

    Nées d'un co-développement avec Raoul Maeder, Artisan Boulanger pâtissier à Paris, les sublimes sont des pépites en forme de goutte au vrai goût de chocolat, qui fondent juste et garantissent des éclats de chocolat gourmands après cuisson

    Avantages techniques :

    - Des pépites qui fondent tout en gardant leur croquant après cuisson, avec un aspect irrégulier esthétique qui renforce l'aspect artisanal des pâtisseries et viennoiseries.

    - Une taille plus importante que les standards du marché.

    Qualités sensorielles :

    Une recette de couverture spécialement développée pour Les Sublimes chocolat au lait 29% de cacao minimum.

    Une intensité de chocolat supérieure aux standards du marché permettant de remplacer une partie des pépites par d’autres ingrédients.

    Une bonne longueur en bouche sans amertume.

    Vendu en seau de 5KG.

  4. Informations
    Poids net (valeur) 5.60
    Poids Net (unité) KG
    Dénomination légale SUBLIME CHOCOLAT LAIT 29% 5KG
    Conditions de conservation Dans un endroit sec (taux d'humidité < à 60%). Température comprise entre 16°C et 18°C. Protéger de la lumière et des odeurs.
    Largeur pièce (valeur) 195.00
    Hauteur (valeur) 215.00
    Unité Dimension mm
    Valeurs nutritionnelles
    Energie (kcal) 540.00
    Energie (kJ) 2266.00
    Matière grasse (g) 31.20
    Acides gras saturés (g) 18.50
    Glucides (g) 55.70
    Sucres (g) 55.20
    Protéines (g) 7.80
    Sel (mg) 83.00
    Fibres (g) 2.50
    Composition
    Allergènes Lait ; Fabriqué dans un atelier utilisant : Oeuf, Sésame, Fruit à coque.
    Ingrédients sucre, LAIT en poudre, beurre de cacao, fèves de cacao, émulsifiant : lécithine

Entreprise du Patrimoine Vivant Un savoir-faire artisanal français récompensé depuis 2014
Sans OGM ni huile de palme Des chocolats 100% pur beurre de cacao sans colorants ni conservateurs ajoutés
Livraison en 48h Choisissez la date de départ souhaité
Commander en 2 minutes Avec l'accès à votre historique d'achats