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  1. chocolat noir 58 cacao minimum par weiss

Oricao 58% - 5kg

Chocolat noir
Ref: 1022063
Lot de 1 pièce(s)
Couverture de chocolat noir - Fondettes Oricao 58%
Voir les prix

Particulier ? Retrouvez nos produits sur https://www.chocolat-weiss.fr/

  1. Description

  2. Fiche Technique

  3. Conseils d'utilisation

  4. Origine (Géographique) Côte d Ivoire, Ghana
    % de sucre 40.80
    % cacao 55.00
    Niveau de fluidité 3
    Finesse 18 µm
    Viscosité ≤ 1.5 Pa.s
    Limite d'écoulement ≤ 5 Pa
    Humidité ≤ 0,8 %

    Le chocolat noir indispensable au goût intense, facile à utiliser pour toutes les applications. Oricao 58% présente une douceur en première bouche permettant de nombreux mariages d’arômes.

    Puis, c’est après que toutes les notes typiques du chocolat s’éveillent, donnant ainsi une fin très chocolatée.

    Fondettes vendues en seaux de 5KG.

  5. Informations
    Poids net (valeur) 5.33
    Poids Net (unité) KG
    Dénomination légale FONDETTE ORICAO 58% 5KG
    Conditions de conservation Dans un endroit sec (taux d'humidité < à 60%). Température comprise entre 16°C et 18°C. Protéger de la lumière et des odeurs.
    Largeur pièce (valeur) 195.00
    Hauteur (valeur) 215.00
    Unité Dimension mm
    Valeurs nutritionnelles
    Energie (kcal) 551.00
    Energie (kJ) 2299.00
    Matière grasse (g) 36.30
    Acides gras saturés (g) 21.50
    Glucides (g) 43.50
    Sucres (g) 41.10
    Protéines (g) 7.20
    Sel (mg) 3.00
    Fibres (g) 10.80
    Composition
    Allergènes Fabriqué dans un atelier utilisant : Lait, Oeuf, Sésame, Fruit à coque.
    Ingrédients fèves de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine, vanille
  6. Boisson au Chocolat, Ganache Pâtissière, Glace, Mousse, Nappage, Sauce, Ganache bonbon

    Moulage, Pâtisserie

Entreprise du Patrimoine Vivant Un savoir-faire artisanal français récompensé depuis 2014
Sans OGM ni huile de palme Des chocolats 100% pur beurre de cacao sans colorants ni conservateurs ajoutés
Livraison en 48h Choisissez la date de départ souhaité
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