Microsoft Edge
Google Chrome
Mozilla Firefox
Opéra
Pour les professionnels des métiers de bouche
Une question ? 
04 77 49 41 41
04 77 49 41 41Pour les professionnels des métiers de bouche
Une question ? 04 77 49 41 41
04 77 49 41 41 04 77 49 41 41 04 77 49 41 41Ce navigateur n'est pas compatible avec notre configurateur
Pour une expérience optimal, nous vous conseillons d'utiliser l'un des navigateurs suivants :
Couverture de chocolat au lait
Lacté au cacao équilibré
Le classique Weiss
Particulier ? Retrouvez nos produits sur https://www.chocolat-weiss.fr/
Description
Fiche Technique
Conseils d'utilisation
| Origine (Géographique) | Côte d Ivoire, Equateur, Ghana, Madagascar, Venezuela |
| % cacao | 35.00 |
| Finesse | 18 µm |
| Viscosité | ≤ 1,5 Pa.s |
| Limite d'écoulement | ≤ 5 Pa |
| Humidité | ≤ 1,1 % |
Lactée au cacao équilibré.
Couverture classique avec un goût franc de cacao sublimé par une pointe de vanille qui apporte une note caramélisée.
Le classique des couvertures au lait Weiss.
Fondettes vendues en seaux de 5KG.
| Informations | |
|---|---|
| Poids net (valeur) | 5.33 |
| Poids Net (unité) | KG |
| Dénomination légale | FONDETTE LAIT SUPREME 38% 5KG |
| Conditions de conservation | Dans un endroit sec (taux d'humidité < à 60%). Température comprise entre 16°C et 18°C. Protéger de la lumière et des odeurs. |
| Largeur pièce (valeur) | 197.00 |
| Hauteur (valeur) | 212.00 |
| Unité Dimension | mm |
| Valeurs nutritionnelles | |
|---|---|
| Energie (kcal) | 570.00 |
| Energie (kJ) | 2391.00 |
| Matière grasse (g) | 37.40 |
| Acides gras saturés (g) | 22.40 |
| Glucides (g) | 49.30 |
| Sucres (g) | 48.60 |
| Protéines (g) | 7.50 |
| Sel (mg) | 190.00 |
| Fibres (g) | 3.30 |
| Composition | |
|---|---|
| Allergènes | Lait ; Fabriqué dans un atelier utilisant : Oeuf, Sésame, Fruit à coque. |
| Ingrédients | sucre, beurre de cacao, LAIT en poudre, fèves de cacao, émulsifiants : lécithines, vanille |
Boisson au Chocolat, Décor, Ganache Pâtissière, Glace, Mousse, Nappage, Sauce, Ganache bonbon
