Galaxie lait 41 % - 10kg

Chocolat au lait

Ref: 1121404

Lot de 1 pièce(s)

Couverture de chocolat au lait

La couverture du Quotidien

Crémeux au cacao marqué

Particulier ? Retrouvez nos produits sur https://www.chocolat-weiss.fr/

Description
Fiche Technique
Conseils d'utilisation


Couleur de chocolat	Lait
Caractéristique du chocolat	Assemblage de fèves
Finesse	18 µm
Viscosité	≤ 1,5 Pa.s
Limite d'écoulement	≤ 5 Pa
Humidité	≤ 1,1 %

Une couverture lait d’exception issue d’un assemblage de fèves d'origine. En bouche, ses notes lactées et fraîches s’associent à un goût cacaoté marqué qui apporte une légère amertume. S’ajoutent des arômes chauds et biscuités. L’ensemble se termine sur une très belle longueur en bouche.

Vendu par seau de 10kg.

Informations
Poids net en kg	10.00
Dénomination légale	FONDETTE GALAXIE LAIT 41% 10KG
Conditions de conservation	Dans un endroit sec (taux d'humidité < à 60%). Température comprise entre 16°C et 18°C. Protéger de la lumière et des odeurs.
Largeur pièce (mm)	245.00
Hauteur (mm)	265.00

Valeurs nutritionnelles
Energie (kcal)	579.00
Energie (kJ)	2426.00
Matière grasse (g)	39.70
Acides gras saturés (g)	23.90
Glucides (g)	45.30
Sucres (g)	44.40
Protéines (g)	8.40
Sel (mg)	200.00
Fibres (g)	3.70

Composition
Allergènes	Lait ; Fabriqué dans un atelier utilisant : Oeuf, Sésame, Fruit à coque.
Ingrédients	sucre, beurre de cacao, LAIT en poudre, fèves de cacao, émulsifiants : lécithines, vanille

Nappage, Ganache Pâtissière, Ganache bonbon, Mousse

Savoir-faire artisanal français
Entreprise du Patrimoine Vivant depuis 2014

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