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Couverture de chocolat noir
LA COUVERTURE DU QUOTIDIEN
Equilibré aux notes toastées
Particulier ? Retrouvez nos produits sur https://www.chocolat-weiss.fr/
Description
Fiche Technique
Conseils d'utilisation
| % cacao | 65.00 |
| Finesse | 18 µm |
| Viscosité | ≤ 1,5 Pa.s |
| Limite d'écoulement | ≤ 5 Pa |
| Humidité | ≤ 0,8 % |
Votre chocolat de couverture est disponible dans un nouveau format 1kg pour s'adapter à vos besoins. Découvrez un emballage qui évolue pour protéger la planète. Ce sachet kraft est refermable, fabriqué en France et recyclable.
Une couverture d’exception issue des meilleures fèves de quatre grands terroirs. Elle s’annonce avec des notes légèrement acides et boisées laissant place à une amertume marquée, équilibrée par des arômes toastés de fruits secs qui lui donnent une longueur en bouche typée. Sa texture parfaite, à la fois fluide et pleine, s’adapte à toutes les applications.
Pour vous accompagner, des recettes exclusives adaptées aux professionnels sont disponibles grâce au QR code à l'intérieur de l'étiquette.
| Informations | |
|---|---|
| Poids net (valeur) | 1.02 |
| Poids Net (unité) | KG |
| Dénomination légale | SACHET FONDETTE GALAXIE NOIR 67% 1KG |
| Conditions de conservation | Dans un endroit sec (taux d'humidité < à 60%). Température comprise entre 16°C et 18°C. Protéger de la lumière et des odeurs. |
| Largeur pièce (valeur) | 128.00 |
| Hauteur (valeur) | 195.00 |
| Unité Dimension | mm |
| Valeurs nutritionnelles | |
|---|---|
| Energie (kcal) | 578.00 |
| Energie (kJ) | 2406.00 |
| Matière grasse (g) | 42.40 |
| Acides gras saturés (g) | 25.30 |
| Glucides (g) | 34.70 |
| Sucres (g) | 32.00 |
| Protéines (g) | 8.20 |
| Sel (mg) | 10.00 |
| Fibres (g) | 12.20 |
| Composition | |
|---|---|
| Allergènes | Fabriqué dans un atelier utilisant : Lait, Oeuf, Sésame, Fruit à coque. |
| Ingrédients | fèves de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de tournesol, vanille |
Boisson au Chocolat, Décor, Ganache Pâtissière, Glace, Mousse, Nappage, Sauce, Ganache bonbon
