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Ceïba lait bio et équitable 42% - 1kg

Chocolat au lait
Ref: 1122691
Lot de 4 pièce(s)

Chocolat au lait

Goût toasté et onctueux

Origine Caraïbes
Voir les prix
Prix au détail conseillé par le fournisseur 51,40 €

Particulier ? Retrouvez nos produits sur https://www.chocolat-weiss.fr/

  1. Description

  2. Fiche Technique

  3. Conseils d'utilisation

  4.
    Couleur de chocolat Lait
    Caractéristique du chocolat Fèves origine unique
    Finesse 18 μm
    Viscosité ≤ 1,5 Pa.s
    Limite d'écoulement ≤ 5 Pa
    Humidité ≤ 1,1 %

    Le nouveau format de chocolat de couverture 1kg s'adapte à vos besoins. Découvrez un emballage qui évolue pour protéger la planète. Ce sachet kraft est refermable, fabriqué en France et recyclable.


    Ce chocolat bio et équitable pour professionnels a une attaque puissante de cacao contrebalancée par le goût onctueux du lait. Ce chocolat de caractère, aux notes torréfiées proches du café grillé a une grande longueur en bouche avec une note finale peu sucrée. Il est idéal pour toutes vos applications : pâtisserie, moulage et enrobage.

    Pour vous accompagner, des recettes exclusives adaptées aux professionnels de la pâtisserie sont disponibles en scannant le QR code à l'intérieur de l'étiquette.

    Sachet vendu par lot de 4

  5. Informations
    Poids net en kg 1.00
    Dénomination légale SACHET FONDETTE CEIBA LAIT BIO 42%1KG MB
    Conditions de conservation Dans un endroit sec (taux d'humidité < à 60%). Température comprise entre 16°C et 18°C. Protéger de la lumière et des odeurs.
    Largeur pièce (mm) 110.00
    Hauteur (mm) 225.00
    Valeurs nutritionnelles
    Energie (kcal) 574.00
    Energie (kJ) 2398.00
    Matière grasse (g) 39.00
    Acides gras saturés (g) 24.30
    Glucides (g) 46.20
    Sucres (g) 45.30
    Protéines (g) 7.50
    Sel (mg) 190.00
    Fibres (g) 4.10
    Composition
    Allergènes Lait ; Fabriqué dans un atelier utilisant : Oeuf, Sésame, Fruit à coque.
    Ingrédients sucre* (sucre mi-blanc*, amidon de maïs*), beurre de cacao*, LAIT en poudre*, fèves de cacao*, émulsifiants : lécithines* *Ingrédients biologiques. Cacao, sucre : le bilan de masse est utilisé pour correspondre au volume acheté aux conditions Fairtrade / Max Havelaar : 79,7% du poids total www.infofairtrade.net

  6. Nappage, Ganache Pâtissière, Ganache bonbon, Mousse, Sauce, Glace, Boisson au Chocolat, Décor