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Chocolat de couverture
Les chocolats de couverture Weiss sont le résultat d'un travail rigoureux combinant différentes associations de produits de terroir sélectionnés pour leurs qualités d'arômes, leur force, leur douceur ou leur équilibre.
Découvrez 29 chocolats authentiques : noir, blanc, au lait, au lait caramel, issus de l'assemblage de fèves ou pur origine et créez toute une palette de desserts gourmands ! Chocolat pur origine, chocolat d'assemblage et chocolat pour pâtisserie raffiné se façonnent au gré de vos envies.
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Ebène 72% - 10kg
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Acarigua 70% - 10kg
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Bassam 69% - 10kg
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Ibaria 67% - 10kg
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Ativao 67% - 10Kg
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Galaxie 67 % - 10 Kg
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Lait suprême 38% - 10kg
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Lait entier de France 36 % - 10 kg
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Nevea 29% - 10kg
Le chocolat de couverture sous toutes ses formes
Le chocolat de couverture Weiss est présenté sous différents aspects en fonction de sa destination. La pastille de chocolat fond en gardant une texture onctueuse et en dégageant différents parfums pour une sensation en bouche qui dure longtemps. Le chocolat pour enrobage est facile à étaler et bien épais pour offrir une harmonie de saveurs dès la première bouchée. Le chocolat moulage est l'élément clé pour des décors de Noël et de Pâques réussis.
Enfin, le chocolat ganache se lie avec délice aux mélanges les plus fins à base de crème et de beurre. Pour son savoir-faire unique, Weiss a reçu le Prix de l'Innovation Europain.