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Galaxie lait 41 % - 10 kg
Chocolat au lait
Ref. 1121404

Galaxie lait 41 % - 10 kg

Chocolat au lait
Ref. 1121404
Couverture de chocolat au lait - Fondettes Galaxie Lait 41%
Galaxie lait 41 % - 10 kg est vendu uniquement par conditionnement de 1 unité(s).

Disponibilité : En stock

Description

Détails

Une couverture lait d’exception issue d’un assemblage de quatre grandes origines. En bouche, ses notes lactées et fraîches s’associent à un goût cacaoté marqué qui apporte une légère amertume. S’ajoutent des arômes chauds et biscuités. L’ensemble se termine sur une très belle longueur en bouche.

Fondettes vendues par seaux de 10KG.

Application

Enrobage, Moulage, Pâtisserie

Idéal pour

Biscuit, Ganache bonbon, Ganache pâtissière, Gateau, Glace, Mousse, Nappage, Sauce

Poids (kg)

10.0000

Composition

Informations complémentaires

Type de chocolat Chocolat au lait
Caractéristique du chocolat Assemblage
Origine des fèves Ecuador, Ghana, Ivory Coast, Madagascar, Vénézuela
Niveau de fluidité Très fluide
% cacao 41 %
% MG 24,8 %
Sucre 36,5 %
Ingrédients Sucre, beurre de cacao, LAIT en poudre, fèves de cacao, émulsifiant : lécithine de SOJA sans OGM, vanille.
Allergènes Fabriqué dans un atelier utilisant : Fruits à coque, céréales, oeuf et sésame
EAN 3595181904492
Energie Kcal 2427
Energie kJ 579
Matières grasses 39,7
dont acides gras saturés 23,8
Glucides 45,2
Sucres 44,4
Fibres 3,7
Protéines 8,3
Sel 0,21

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