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  2.  > Produits de laboratoire
  3.  > Compléments laboratoire

Découvrez les compléments de laboratoire pour les professionnels pour la créations de pâtisseries !

La gamme de chocolats de cuisson contient Les Sublimes, de délicieuses pépites au vrai goût de chocolat co-développées avec Raoul Maeder, Boulanger Pâtissier parisien.

Pour un vrai goût de chocolat dans vos viennoiseries, les bâtons de chocolat ont une forme idéale pour que vos clients croquent du bon chocolat Weiss à chaque bouchée avec les bords arrondis pour une pâte sans découpe.

Important ! Chocolat Weiss Professionnel est un site destiné aux professionnels de la gastronomie. Les prix affichés sont bruts (hors prix barrés) et uniquement accessibles après connexion. Vos conditions tarifaires seront visibles dans la page panier.
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    1. chocolat noir 52 cacao minimum par weiss
      1. GRANULE BRILLANT 52%
      2. Réf : 1122042 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Granulés de chocolat gourmand à laisser fondre en remuant dans du lait chaud pour une boisson parfumée et onctueuse.
        Ces petits grains de vrai chocolat au goût intense et à la texture onctueuse, sont gourmand et simples d'utilisation grâce à leur petite taille et sont idéaux pour une fonte optimale dans une chocolatière. Chocolat noir 52% de cacao minimum.

      Voir les prix
    2. poudre cacao alcalinisee par weiss
      1. Poudre de cacao 100% - 4kg
      2. Réf : 1028050 / Lot de 1 pièce(s)
      3. Poudre de cacao 100%
      Voir les prix
    3. chocolat noir poudre petit dejeuner par weiss
      1. Poudre petit déjeuner 52% - 8kg
      2. Réf : 1028051 / Lot de 1 pièce(s)
      3. Poudre de cacao déjeuner 52%
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    4. batons petits pains chocolat 500 pieces par weiss
      1. Bâtons de petits pains chocolat - 500 pièces
      2. Réf : 1121429 / Lot de 8 pièce(s)
      3. Bâtons de chocolat - Pain au chocolat
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    5. chocolat noir 55 cacao minimum par weiss
      1. Sublimes Chocolat Noir 55% - Pépites - 12kg
      2. Réf : 1028085 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Pépites de chocolat noir - Sublime

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    6. chocolat blanc 23 beurre cacao minimum par weiss
      1. Sublimes Chocolat Blanc 23% - Pépites - 12kg
      2. Réf : 1121053 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Pépite de chocolat blanc - Sublime Weiss

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    7. chocolat au lait 29 cacao minimum par weiss
      1. Sublimes Chocolat au Lait 29% - Pépites - 12kg
      2. Réf : 1121055 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Pépite de chocolat au lait - Sublime Weiss

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    8. chocolat au lait noisettes gianduja par weiss
      1. Gianduja - 1kg
      2. Réf : 1020011 / Lot de 5 pièce(s)
      3. Couverture de chocolat Pâtisserie - Bloc Gianduja
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    9. cacao pure pate 100 18kg par weiss
      1. Cacao pure pâte 100% - 1,8Kg
      2. Réf : 1121520 / Lot de 1 pièce(s)
      3. Fondettes pure pâte de cacao 100% seau de 1,8 Kg
      Voir les prix
    10. beurre cacao bille 25 kg par weiss
      1. Beurre de cacao en bille 2.5 KG
      2. Réf : 1121862 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Idéal pour fluidifier vos couvertures de chocolat. Beurre de cacao d’Afrique désodorisé.

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    11. chocolat au lait 29 cacao minimum par weiss
      1. Sublimes Chocolat au Lait 29% - Pépites - 5kg
      2. Réf : 1121432 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Une recette de chocolat au lait entier et aux notes crémeuses, qui se marie parfaitement avec les notes beurrées d'une brioche ou la grigne d'un pain.

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    12. les sublimes pepites chocolat noir 5kg par weiss
      1. Sublimes Chocolat Noir 55% - Pépites - 5kg
      2. Réf : 1121431 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Un chocolat rond et intense d'une rare longueur en bouche

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