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  1. Accueil
  2.  > Produits de laboratoire
  3.  > Compléments laboratoire

Découvrez les compléments de laboratoire pour les professionnels pour la créations de pâtisseries !

La gamme de chocolats de cuisson contient Les Sublimes, de délicieuses pépites au vrai goût de chocolat co-développées avec Raoul Maeder, Boulanger Pâtissier parisien.

Pour un vrai goût de chocolat dans vos viennoiseries, les bâtons de chocolat ont une forme idéale pour que vos clients croquent du bon chocolat Weiss à chaque bouchée avec les bords arrondis pour une pâte sans découpe.

Important ! Chocolat Weiss Professionnel est un site destiné aux professionnels de la gastronomie. Les prix affichés sont bruts (hors prix barrés) et uniquement accessibles après connexion. Vos conditions tarifaires seront visibles dans la page panier.
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    1. les sublimes pepites chocolat noir 5kg par weiss
      1. Sublimes Chocolat Noir 55% - Pépites - 5kg
      2. Réf : 1121431 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Pépites chocolat noir

        Rond et intense

        Ghana

      Voir les prix
    2. chocolat noir 55 cacao minimum par weiss
      1. Sublimes Chocolat Noir 55% - Pépites - 12kg
      2. Réf : 1028085 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Pépites chocolat noir

        Rond et intense

        Ghana

      Voir les prix
    3. chocolat au lait 29 cacao minimum par weiss
      1. Sublimes Chocolat au Lait 29% - Pépites - 5kg
      2. Réf : 1121432 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Pépites chocolat lait

        Notes crémeuses

        Ghana

      Voir les prix
    4. chocolat au lait 29 cacao minimum par weiss
      1. Sublimes Chocolat au Lait 29% - Pépites - 12kg
      2. Réf : 1121055 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Pépites chocolat lait

        Notes crémeuses

        Ghana

      Voir les prix
    5. chocolat blanc 23 beurre cacao minimum par weiss
      1. Sublimes Chocolat Blanc 23% - Pépites - 12kg
      2. Réf : 1121053 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Pépite de chocolat blanc

        Douce et vanillée

        Note de lait cuit

         

      Voir les prix
    6. batons petits pains chocolat 500 pieces par weiss
      1. Bâtons de petits pains chocolat - 500 pièces
      2. Réf : 1121429 / Lot de 8 pièce(s)

      3. Chocolat noir 58%

        8cm de longueur

        bords arrondis

      Voir les prix
    7. chocolat noir poudre petit dejeuner par weiss
      1. Poudre petit déjeuner 52% - 8kg
      2. Réf : 1028051 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Poudre de cacao 

        Chocolat noir 52%

        Aromatisée à la vanille

      Voir les prix
    8. chocolat noir 52 cacao minimum par weiss
      1. Granulé brillant 52% - 6kg
      2. Réf : 1122042 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Chocolat noir 52%

        Petis grains de vrai chocolat

        Chocolat chaud onctueux

      Voir les prix
    9. beurre cacao bille 25 kg par weiss
      1. Beurre de cacao en bille - 2,5kg
      2. Réf : 1121862 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Pour fluidifier vos couvertures

        Beurre de cacao d’Afrique désodorisé

      Voir les prix
    10. grue 800g par weiss
      1. Grué de cacao - 800g
      2. Réf : 1122697 / Lot de 4 pièce(s)

      3. Eclats de fève de cacao

        Torréfiées et concassées dans nos ateliers

        Prêt à l'emploi

      Voir les prix
    11. poudre cacao alcalinisee par weiss
      1. Poudre de cacao 100% - 4kg
      2. Réf : 1028050 / Lot de 1 pièce(s)

      3. Cacao en poudre d'Afrique

        20-22% de matière grasse

        Petit déjeuner, truffes, pâtisserie

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    12. Sublime Chocolat noir 55% - Pépites - 1Kg
      1. Sublime Chocolat noir 55% - Pépites - 1Kg
      2. Réf : 1122840 / Lot de 4 pièce(s)

      3. Chocolat noir 55%

        Croquantes après cuisson 

        Sachet éco-reponsable

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