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  1. Couverture de chocolat noir - Fondettes Adzopé 55%
Couverture de chocolat noir - Fondettes Adzopé 55%
  1. Gluten free

Adzope 55% - 5kg

Chocolat noir
Ref: 1022036
Lot de 1 pièce(s)

Couverture de chocolat noir

Chocolaté et gourmand

Typique des cacaos africains
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Prix au détail conseillé par le fournisseur 106,10 €

Particulier ? Retrouvez nos produits sur https://www.chocolat-weiss.fr/

  1. Description

  2. Fiche Technique

  3. Conseils d'utilisation

  4.
    Origine (Géographique) Côte d Ivoire, Ghana
    % cacao 55.00
    Caractéristique du chocolat Assemblage de fèves
    Finesse ≤ 18 µm
    Viscosité ≤ 2 Pa.s
    Limite d'écoulement ≤ 8 Pa
    Humidité ≤ 0,8 %

    Un goût typique des cacaos africains, chocolatés aux légères d'épices chaudes qui lui confèrent un profil de chocolat gourmand.

    Fondettes vendues en seaux de 5KG.

  5. Informations
    Poids net en kg 5.00
    Poids Net (unité) KG
    Dénomination légale FONDETTE ADZOPE 55% 5KG
    Conditions de conservation Dans un endroit sec (taux d'humidité < à 60%). Température comprise entre 16°C et 18°C. Protéger de la lumière et des odeurs.
    Largeur pièce (valeur) 197.00
    Hauteur (valeur) 212.00
    Unité Dimension mm
    Valeurs nutritionnelles
    Energie (kcal) 554.00
    Energie (kJ) 2315.00
    Matière grasse (g) 36.10
    Acides gras saturés (g) 21.40
    Glucides (g) 46.40
    Sucres (g) 44.30
    Protéines (g) 6.30
    Sel (mg) 10.00
    Fibres (g) 9.30
    Composition
    Allergènes Fabriqué dans un atelier utilisant : Lait, Oeuf, Sésame, Fruit à coque.
    Ingrédients sucre, fèves de cacao, beurre de cacao, émulsifiants : lécithines

  6. Ganache Pâtissière, Mousse, Sauce, Ganache bonbon

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      Notes crémeuses

      Ghana

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