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Couverture de chocolat noir
Chocolaté et gourmand
Typique des cacaos africains
Particulier ? Retrouvez nos produits sur https://www.chocolat-weiss.fr/
Description
Fiche Technique
Conseils d'utilisation
Origine (Géographique) | Côte d Ivoire, Ghana |
% cacao | 55.00 |
Caractéristique du chocolat | Assemblage de fèves |
Finesse | ≤ 18 µm |
Viscosité | ≤ 2 Pa.s |
Limite d'écoulement | ≤ 8 Pa |
Humidité | ≤ 0,8 % |
Un goût typique des cacaos africains, chocolatés aux légères d'épices chaudes qui lui confèrent un profil de chocolat gourmand.
Fondettes vendues en seaux de 5KG.
Informations | |
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Poids net en kg | 5.00 |
Poids Net (unité) | KG |
Dénomination légale | FONDETTE ADZOPE 55% 5KG |
Conditions de conservation | Dans un endroit sec (taux d'humidité < à 60%). Température comprise entre 16°C et 18°C. Protéger de la lumière et des odeurs. |
Largeur pièce (valeur) | 197.00 |
Hauteur (valeur) | 212.00 |
Unité Dimension | mm |
Valeurs nutritionnelles | |
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Energie (kcal) | 554.00 |
Energie (kJ) | 2315.00 |
Matière grasse (g) | 36.10 |
Acides gras saturés (g) | 21.40 |
Glucides (g) | 46.40 |
Sucres (g) | 44.30 |
Protéines (g) | 6.30 |
Sel (mg) | 10.00 |
Fibres (g) | 9.30 |
Composition | |
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Allergènes | Fabriqué dans un atelier utilisant : Lait, Oeuf, Sésame, Fruit à coque. |
Ingrédients | sucre, fèves de cacao, beurre de cacao, émulsifiants : lécithines |
Ganache Pâtissière, Mousse, Sauce, Ganache bonbon
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Ghana