L'univers Weiss pour les particuliers
Une question ? 04 77 49 41 41

Ce navigateur n'est pas compatible avec notre configurateur

Pour une expérience optimal, nous vous conseillons d'utiliser l'un des navigateurs suivants :

  • Microsoft Edge
  • Google Chrome
  • Mozilla Firefox
  • Opéra

REMISE EXCEPTIONNELLE : -8% sur tout le site

Contactez-nous
  1. Couverture de chocolat blanc - bio et équitable

Ceiba Blanc Bio et équitable 33% - 5kg

Chocolat blanc
Ref: 1122319
Lot de 1 pièce(s)

Couverture de chocolat blanc

Goût brut et authentique

Rondeur et crémeux

Voir les prix
Prix au détail conseillé par le fournisseur 149,70 €

Particulier ? Retrouvez nos produits sur https://www.chocolat-weiss.fr/

  1. Description

  2. Fiche Technique

  3. Conseils d'utilisation

  4. % cacao 0.00
    Finesse 18 µm
    Viscosité ≤ 1,5 Pa.s
    Limite d'écoulement ≤ 5 Pa
    Humidité ≤ 1,6 %

    Le Ceïba blanc est un chocolat bio et équitable au goût brut et authentique.

    Ce chocolat blanc à la couleur légèrement dorée, offre une véritable rondeur et un goût crémeux qui se termine en bouche sur des notes de confiture de lait. Ce chocolat blanc peut être utilisé dans toutes vos applications : pâtisserie, moulage et enrobage.

    Sa certification bio et sa labellisation Fairtrade/Max Havelaar prouvent la volonté de la Maison Weiss de travailler au plus près des producteurs et de les aider à produire une fève de qualité, dans le respect de la planète et des hommes.

  5. Informations
    Poids net en kg 5.00
    Poids Net (unité) KG
    Dénomination légale FONDET CEIBA BLANC BIO-EQUIT* 33% 5KG MB
    Conditions de conservation Dans un endroit sec (taux d'humidité < à 60%). Température comprise entre 16°C et 18°C. Protéger de la lumière et des odeurs.
    Largeur pièce (valeur) 197.00
    Hauteur (valeur) 212.00
    Unité Dimension mm
    Valeurs nutritionnelles
    Energie (kcal) 592.00
    Energie (kJ) 2464.00
    Matière grasse (g) 40.30
    Acides gras saturés (g) 25.30
    Glucides (g) 51.20
    Sucres (g) 51.20
    Protéines (g) 6.00
    Sel (mg) 230.00
    Fibres (g) 0.00
    Composition
    Allergènes Lait ; Fabriqué dans un atelier utilisant : Oeuf, Sésame, Fruit à coque.
    Ingrédients sucre* (sucre mi-blanc*, amidon de maïs*), beurre de cacao*, LAIT en poudre*, émulsifiants : lécithines* *Ingrédients biologiques. Cacao sucre : le bilan de masse est utilisé pour correspondre au volume acheté aux conditions Fairtrade / Max Havelaar : 74,7% du poids total
  6. Boisson au Chocolat, Décor, Ganache Pâtissière, Glace, Mousse, Nappage, Sauce, Ganache bonbon

Recette Restaurateurs et Traiteurs

Panna cotta chocolat blanc Anëo 34% citron vert et framboises

Recette réalisée avec le chocolat blanc Anëo 34%

Découvrez la recette Voir toutes les recettes

Produits apparentés

SELECTIONS DE PRODUITS

    1. Ceïba 64% bio et équitable - 5kg
    2. ref. 1022052 - Lot de 1 pièce(s)
    3. Couverture de chocolat noir

      Forte et boisée

      Fèves de République Dominicaine

    4. voir les prix
    1. Poudre de cacao - 4kg
    2. ref. 1028050 - Lot de 1 pièce(s)
    3. 20-22% de matière grasse

      Petit déjeuner, truffes, pâtisserie

      OrigineAfrique

    4. voir les prix
    1. Lait caramel 38% - 5kg
    2. ref. 1121383 - Lot de 1 pièce(s)
    3. Chocolat au lait

      Goût de caramel cuit

      Texture très fondante

    4. voir les prix
    1. Ativao 67% - 10kg
    2. ref. 1121407 - Lot de 1 pièce(s)
    3. Couverture de chocolat noir

      Equilibré et chocolaté

      Assemblage de fèves

    4. voir les prix
    1. Ceiba Lait Bio et équitable 42% - 5kg
    2. ref. 1122320 - Lot de 1 pièce(s)
    3. Couverture de chocolat au lait

      Saveur toastée et onctueuse

      Origine République Dominicaine

    4. voir les prix

Savoir-faire artisanal français Entreprise du Patrimoine Vivant depuis 2014
Livraison en 48h Choisissez votre date de livraison
Des conseillers à votre écoute Par téléphone au 0477434141
Commande en 2 minutes Avec l'accès à votre historique d'achats