Ceiba Blanc Bio et équitable 33% - 5kg

Chocolat blanc

Ref: 1122319

Lot de 1 pièce(s)

Couverture de chocolat blanc

Goût brut et authentique

Rondeur et crémeux

Prix au détail conseillé par le fournisseur 149,70 €

Particulier ? Retrouvez nos produits sur https://www.chocolat-weiss.fr/

Description
Fiche Technique
Conseils d'utilisation


% cacao	0.00
Finesse	18 µm
Viscosité	≤ 1,5 Pa.s
Limite d'écoulement	≤ 5 Pa
Humidité	≤ 1,6 %

Un chocolat Bio et Équitable au goût brut et authentique, sa rondeur et son crémeux rappellent le lait fermier et sa longueur en bouche se termine sur des notes de confiture de lait. Le sucre roux Bio associé, lui confère une couleur légèrement dorée. Ce chocolat blanc peut être utilisé dans toutes vos applications : pâtisserie, moulage et enrobage.

Informations
Poids net en kg	5.00
Poids Net (unité)	KG
Dénomination légale	FONDET CEIBA BLANC BIO-EQUIT* 33% 5KG MB
Conditions de conservation	Dans un endroit sec (taux d'humidité < à 60%). Température comprise entre 16°C et 18°C. Protéger de la lumière et des odeurs.
Largeur pièce (valeur)	197.00
Hauteur (valeur)	212.00
Unité Dimension	mm

Valeurs nutritionnelles
Energie (kcal)	592.00
Energie (kJ)	2464.00
Matière grasse (g)	40.30
Acides gras saturés (g)	25.30
Glucides (g)	51.20
Sucres (g)	51.20
Protéines (g)	6.00
Sel (mg)	230.00
Fibres (g)	0.00

Composition
Allergènes	Lait ; Fabriqué dans un atelier utilisant : Oeuf, Sésame, Fruit à coque.
Ingrédients	sucre* (sucre mi-blanc, amidon de maïs), beurre de cacao, LAIT en poudre, émulsifiant : lécithine de tournesol* *Ingrédients biologiques. Cacao sucre : le bilan de masse est utilisé pour correspondre au volume acheté aux conditions Fairtrade / Max Havelaar : 74,7% du poids total

Boisson au Chocolat, Décor, Ganache Pâtissière, Glace, Mousse, Nappage, Sauce, Ganache bonbon

Recette Restaurateurs et Traiteurs

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