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Couverture de chocolat noir
Chocolaté et gourmand
Typique des cacaos africains
Particulier ? Retrouvez nos produits sur https://www.chocolat-weiss.fr/
Description
Fiche Technique
Conseils d'utilisation
| Origine (Géographique) | Côte d Ivoire, Ghana |
| % cacao | 55.00 |
| Finesse | ≤ 18 µm |
| Viscosité | ≤ 2 Pa.s |
| Limite d'écoulement | ≤ 8 Pa |
| Humidité | ≤ 0,8 % |
Un goût typique des cacaos africains, chocolatés aux légères d'épices chaudes qui lui confèrent un profil de chocolat gourmand.
Fondettes vendues en seaux de 5KG.
| Informations | |
|---|---|
| Poids net (valeur) | 5.33 |
| Poids Net (unité) | KG |
| Dénomination légale | FONDETTE ADZOPE 55% 5KG |
| Conditions de conservation | Dans un endroit sec (taux d'humidité < à 60%). Température comprise entre 16°C et 18°C. Protéger de la lumière et des odeurs. |
| Largeur pièce (valeur) | 197.00 |
| Hauteur (valeur) | 212.00 |
| Unité Dimension | mm |
| Valeurs nutritionnelles | |
|---|---|
| Energie (kcal) | 554.00 |
| Energie (kJ) | 2315.00 |
| Matière grasse (g) | 36.10 |
| Acides gras saturés (g) | 21.40 |
| Glucides (g) | 46.40 |
| Sucres (g) | 44.30 |
| Protéines (g) | 6.30 |
| Sel (mg) | 10.00 |
| Fibres (g) | 9.30 |
| Composition | |
|---|---|
| Allergènes | Fabriqué dans un atelier utilisant : Lait, Oeuf, Sésame, Fruit à coque. |
| Ingrédients | sucre, fèves de cacao, beurre de cacao, émulsifiants : lécithines |
Ganache Pâtissière, Mousse, Sauce, Ganache bonbon
