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Ganache au caramel
Praliné amandes noisettes
Enrobé de chocolat noir 67%
Ganache chocolat blanc et noix de coco
Enrobage chocolat au lait
Décoré à la main
Ganache fruitée Framboise
Praliné amandes noisettes
Enrobage Chocolat noir 67%
Chocolat au lait coulé sur des amandes, noisettes, pistaches
Réalisée à la main par nos Chocolatiers
Chocolat noir coulé sur des amandes, noisettes, pistaches
Réalisée à la main par nos Chocolatiers
Chocolat blanc coulé sur fruits rouges
Réalisée à la main par nos Chocolatiers
Une coque de nougatine fourre de praliné amandes et noisettes saupoudrée de poudre d'amande
Bonbon de chocolat noir
Ganache enrobée de chocolat
Arômes boisés
Praliné amandes et noisettes avec des grains d'amandes grillées de chocolat lait
Un onctueux praliné noisettes Piémont sur un lit de ganache noire, enrobés de chocolat noir
Praliné amandes et noisettes associé à des éclats de fèves torréfiées, enrobé de chocolat noir
Une coque de nougatine fourre de praliné amandes et noisettes sulimé d'une pointe de fleur d'oranger
Force d'une ganache aux saveurs de café Arabica et Robusta enrobée de chocolat noir
Véritable pâte de fruits de la passion pour un fruité intense incomparable, enrobée de chocolat noir
Fondant à la vanille naturelle et à la purée de framboise, enrobé de chocolat noir
Langue de chat revisitée au chocolat blanc Oryola, à la noisette et au raisin blond, associé au croquant des billes de riz soufflé
Ganache issue d'un chocolat noir intense aux notes fumées, enrobée de chocolat noir
Praliné amandes et noisettes avec grains de nougatine, enrobé de chocolat lait
Ganache acidulée issue d'un chocolat noir et associée à de délicats éclats de grué, enrobée de chocolat noir
Une coque de nougatine fourre de praliné amandes mis en majesté par la vanille de Madagascar
Pâte d'amande à la pistache, enrobée de chocolat noir
Deux feuilles de nougatine craquante fourrées d'un praliné amandes et noisettes, saupoudrées de poudre d'amande.
Pliée Argent
Ganache aérienne et fondante au praliné noisettes, enrobée de chocolat noir
Praliné amandes et noisettes avec grains de nougatine, enrobé de chocolat noir
Le savoir-faire des confiseurs Weiss permet de composer l'intérieur d'une ganache fondante, d'une pâte de fruits, d'un nougat ou d'un praliné onctueux. Le fourrage est enrobé d'une fine couche de chocolat au lait, noir ou blanc. La maîtrise est essentielle pour obtenir un chocolat cristallisé à la texture croquante et gourmande. De plus, un décor est réalisé à la main par différentes techniques (fourchette, bague, dépose d'ingrédients...) pour sublimer le chocolat.